春天到了,很多蔬菜陸續上市,應時應季的蔬菜營養高、功效大、對身體好。在這個時候,食用芽菜是注重養生的人喜歡食用的,趁著這個時候多吃點芽菜,能更好的促進保健。剛剛長出來的嫩芽,集聚著植物的生命力,對身體更好。那麼,這個時候吃哪些芽菜好呢?
綠豆芽
綠豆芽是綠豆經過泡發,製作而成的嫩芽,在春天深受大家的喜歡。
在《綱目》、《本草匯言》提到了食用綠豆芽的好處,其味甘、性寒的功效,能起到解酒毒、熱毒的作用,達到利三焦的目的。
中醫推薦大家食用綠豆芽,能夠有利於肝氣的疏泄,達到健脾和胃的功效。
如何食用?威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS 犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片
食用的方式也相當簡單,醋炒綠豆芽,方法簡單,味道鮮美。
黃豆芽
黃豆芽是由黃豆泡發製作而成,其味甘、性涼、入脾經、大腸經,具有清熱利濕的作用,隨著溫度升高,濕氣開始危害身體,通過吃黃豆芽能把濕氣排出體外。
通過吃黃豆芽還能補充維生素B2,有效的避免出現維生素B2缺乏症。
如何食用?
在春天,可以把買來的黃豆芽做成涼拌菜,涼拌黃豆芽,味道鮮美,開胃又可口。
香椿芽
清明過後食用香椿最好,要是再晚一段時間,香椿就變老了,不再有嫩芽的新鮮勁。眼下香椿是不少家庭餐桌上不可少的食材。
食用香椿,能提高身體免疫力,其中維生素C還有潤膚、美容的作用。獨特的香味,能起到健脾開胃、提高食慾的目的。需要注意的是,一定要區分香椿、臭椿,不要錯誤的食用臭椿。
如何食用?
剛剛採摘好的香椿,和雞蛋搭配起來,做成煎蛋,味道棒極了。
黑豆苗
黑豆苗是由黑豆製作而成的芽菜,在菜場很容易就能購買到。
豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質能促進身體保健。其味甘、性涼的特性,還具有活血利尿、清熱消腫的功效。
溫度高的時候,濕氣較重,吃點黑豆苗能夠清熱、祛濕。
如何食用?
清炒黑豆苗能夠最大程度的保留黑豆苗營養,製作方式也非常簡單,喜歡食用的朋友不妨嘗試製作一下。
豌豆苗
豌豆苗是由豌豆進行泡發、製作而成的嫩芽。是江南地區非常受歡迎的一道菜。
豌豆苗中含有較多的氨基酸,其作為營養價值高的食物,綠色無危害。味道非常鮮美。
如何食用?
將豌豆苗用來燒湯喝,能夠吸收營養,促進健康。
薺菜
薺菜營養豐富,富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、胡蘿蔔素、尼克酸等,這些營養物質能促進保健。
作為一種野菜,薺菜越來越受到大家的喜歡。在某些時候,通過食用薺菜還能進行防治疾病。
可以通過食用薺菜,吸收登皮苷,起到抗菌消炎的目的。
如何食用?
在春天可以把薺菜用來包餃子吃,薺菜餃子深受大家的喜歡。
家常涼拌黃豆芽
材料
黃豆芽,菠菜,植物油,鹽,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖,味極鮮。
做法
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1、把黃豆芽洗淨,用開水焯一下撈起,用涼水過一下,撈起瀝乾水分。
2 、把菠菜洗淨用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝乾水分。
3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆裡,加步驟(3)調好的味汁拌均勻。
5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗裡。
6 、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗裡拌均勻。
7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。 |