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春節倒計時主婦們為您置辦年貨支招

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dfdfgfg發表於 2023-1-14 09:58 | 只看該作者

春節倒計時主婦們為您置辦年貨支招

距離過年還有一周多，忙碌的上班族正在抓緊最後的時間，置辦各種年貨！哪些東西要多買，哪些東西要少買，哪些必須買，哪些東西可以買，都要先理個頭緒，再集中上街大採購。為此，特地向幾位巧主婦請教，請她們為您置辦年貨支招。

    A

    餐桌年貨

    中國人過年，最講究的就是吃。因此，餐桌上的安排特別重要。給家人和來拜年的親朋一桌豐盛的年餐，事先採購很重要。家庭主婦們，你們準備好了嗎？   

    “吉祥菜”少不了
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    “揚州人尤其是老輩人，很講究吉祥菜，所以多少都要買一點。”在某事業單位工作的劉莉告訴記者，“揚州吉祥菜有安豆苗（豌豆苗），寓意平平安安；水芹菜，寓意路路通。還有芋頭，揚州人認為吃了預示來年遇好人。另外，家家還會買條魚，表示年年有餘。”

    咸貨少買一些

    小雪醃菜，大雪醃肉。小雪、大雪之後，揚州人有灌香腸、醃咸貨的習慣。但不少中青年家庭，因為工作忙碌或者缺乏經驗，只能趕在年前去超市或者菜場購買一些散裝的或者真空包裝的鹹肉、鹹雞、鹹鴨、風雞、風鵝等。

    35歲的某公司策劃部經理王曉飛說：“醃製的食品裡多有亞硝酸鹽，吃多了對身體肯定有害。但是沒有也不行，桌上冷盤肯定要有兩三個醃製品。所以，我一般就買個兩三樣，每樣一袋，完全是為給餐桌上增加一道菜。”

    劉莉認為，咸貨也不要多吃，吃的時候最好配上新鮮蔬菜。所以置辦了咸貨，最好再買一些配搭的蔬菜。比如風鵝可以加山藥煮，鹹肉可以配青菜，至於香腸，涮火鍋時，也可以配點蔬菜。健康飲食網www.foodwang.com

    新鮮“大菜”準備點

    這裡說的“大菜”，是指一些平時捨不得吃，或者沒時間精心烹製的高檔菜，比如鮑魚、海參、蟲草、松茸燉湯等。趁著春節假期，露一手，與家人共品美酒佳餚。

    42歲的某事業單位工作人員邱艷說，雖然自己的廚藝不錯，但“對付”這些高檔食材還不夠，所以她不僅到網上四處搜索菜譜，還特地請朋友介紹，向酒店的大廚請教。“所以，我學會哪道菜，就會買相應的食材。”

    另外，邱艷提醒，大家要注意的是，因為“大菜”食材的價格比較昂貴，品質也容易魚目混珠，所以採購時一定去質量有保障的超市、賣場或專賣店。

    B

    “小零嘴”年貨

    除了要備足餐桌上的年貨，家庭主婦們還要準備各種各樣的小零嘴年貨，以滿足家庭老少所有成員的需求，讓他們吃吃喝喝，侃大山。   

    必備吉慶小食品

    芝麻糕、糖果、橘子，這幾樣小食品，過年期間，家家戶戶肯定都是必備的。“這些帶吉祥意味的小吃刮，放在大桌上或者茶几上，來訪的親友一落座，主人都要挨個送到手上。客人也會像徵性地吃點。”市區某酒店31歲員工張芸說。

    張芸說，芝麻糕就是芝麻開花節節高，糖果寓意甜甜蜜蜜，至於橘子就是揚州人所說的“走大局”了。張芸說：“以我的經驗，親友們都是像徵性地嚐嚐，所以盡量買獨立小包裝的，橘子的個頭也不要太大。”   
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    傳統茶食送老人

    揚州人喜歡吃甜、吃酥、吃脆，以前條件不好時，過年去大麒麟閣稱點大京果、桃酥是一件非常奢侈的事。如今，條件好了，不少家庭，特別是有老人的家庭，仍保持這個傳統，年前買一些京果、桃酥、麻餅送老人。

    除了茶食，花生糖、芝麻糖、炒米糖也是不少中老年人春節必備的食品。但是這些食品多高糖、高油，老年人吃多了有害身體健康。另外，還存在保質期短的問題，如果保存不好，會變軟、走油。

    乾果奶糖吃個夠

    過年走親訪友，特別是姊妹、妯娌幾個，坐在一起，喝茶、嗑瓜子、剝花生，說開心的事。所以，瓜子、花生也是每個家庭必備的小食品。除了尋常的瓜子、花生，張芸還會買杏仁、松籽、核桃、碧根果、夏威夷果、腰果等各類乾果。

    說到孩子，張芸還會備上奶糖、巧克力、小餅乾、飲料等。“雖說這些小食品孩子吃多了無益，但還是要多備一些，給孩子們吃了玩，讓他們鬧鬧，增加過年的氣氛。”

    選購乾果、糖果的注意事項，張芸表示，不能嚐的去大型超市買，能嚐的一定要先嚐一下好不好吃，是否走味。
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    水果年貨

    前面所述，已經把橘子納入其中。春節期間，各種水果都會大量上市。比如揚州人鍾情的蘋果，意寓平平安安。還有消渴止咳的梨，酸酸甜甜的橙子，香蕉、甘蔗等等。王曉飛說，如今條件好了，即便是大冬天裡，什麼樣的水果都能在超市或者水果店買到。

    王曉飛說：“過年期間，大家雞肉魚蝦吃得太多，備些水果很有必要。但不要一下子買許多，特別是如草莓、蜜橘等新鮮的水果，擺放時間長了，容易霉爛，反而浪費。所以，可以根據來訪的客人，提前去超市購買。”
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randolph9531發表於 2023-1-28 04:20 | 只看該作者
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