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年夜飯吃什麼？大廚為您推薦年夜飯菜單

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dfdfgfg發表於 2023-1-14 10:01 | 只看該作者

年夜飯吃什麼？大廚為您推薦年夜飯菜單

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    三代同堂團圓宴

    標準：5—8人

    推薦人：陳軍

    （洪龍漁村廚師長）
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    陳軍推薦的年夜飯菜單除路路通、安安穩穩外，一部分是可以直接打包外賣的，還有一些主婦們可以準備食材提前嘗試，做得好，可以光榮地登上年夜飯餐桌哦。

    【推薦菜單】

    涼菜：

    十香菜、香腸、油炸河蝦、風雞、風魚、醋澆皮蛋

    熱菜：

    清蒸百葉鹹肉、砂鍋羊肉、全家福、五香蛋燒牛肉、紅燒小黃魚
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    湯：蘿蔔老鴨湯

    【馬上嚐鮮】

    這個年夜飯菜單中不少食材都可以外賣，而十香菜也是揚州家家戶戶都會準備的，市民可在涼菜中加入蔬菜類，在熱菜中加入路路通炒水芹菜、安安穩穩炒安豆苗，配上一條年年有餘的紅燒魚即可。

    清蒸百葉鹹肉

    原料：百葉、鹹肉、蔥、姜、料酒

    做法：

    1.鹹肉泡水，去鹹味，洗淨切片。

    2.百葉切三角形鋪底，鹹肉平鋪在上面，加蔥、料酒、姜。

    3.隔水蒸熟即可。

    五香蛋燒牛肉

    原料：牛肋條、鵪鶉蛋、紅茶、八角、桂皮、蔥、姜、料酒、鹽、糖、醬油

    做法：
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    1.鵪鶉蛋煮熟，剝開。

    2.加水、紅茶、八角、桂皮、醬油等煮成五香蛋備用。

    3.牛肋條洗淨，切塊。

    4.油熱後，下牛肉、蔥、姜、料酒等煸炒。

    5.加水、醬油等燒熟，加糖、鹽調味。

    6.最後加五香蛋同燒即可。
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randolph9531發表於 2023-1-28 04:21 | 只看該作者
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