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十字類蔬菜——西蘭花根

十字類蔬菜——西蘭花根

此外,菠菜根膳食纖維豐富,不易煮熟,教大家一個妙招——水煮開,先將菠菜的根部煮40秒,再把整棵菠菜放入沸水中。
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而白菜根味甘、性微寒,具有清熱利水、養胃止渴的功效,是中老年人的必吃蔬菜之一。
3十字類蔬菜——西蘭花根
西蘭花的根部營養價值也很豐富,尤其是維生素C、鈣的含量較高。 同時,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。


炒西蘭花時,可以用小刀將根部切片放入鍋中一起炒,味道也略帶甘甜。蔬菜葉
營養遠高於根莖部


1芹菜葉
同一株芹菜,芹菜葉比莖含有更多的纖維素和碳水化合物。 我們分別看看100g的芹菜莖與葉的營養成分對比——

芹菜莖:纖維素1.2g,碳水化合物4.5g;犀利士
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樂威莊Leviatra
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芹菜葉:纖維素2.2g,碳水化合物5.9g。
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