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咖啡知識 瞭解咖啡的成分2

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erwerwe發表於 2023-2-11 13:48 | 只看該作者

咖啡知識 瞭解咖啡的成分2

咖啡的種類其實是非常多的，但是在日常的生活中有都有哪些呢？ 下面小編就為大家介紹下吧！
一、藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。
二、古巴咖啡：古巴水晶山的“Cubita”為
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代表，堅持著做完美咖啡的原則。 水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。 後來成為古巴大使館指定咖啡。 被稱為“獨特的加勒比海風味咖啡”。
三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩（Supremo）：獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。
四、墨西哥科特佩（Coatepec）、華圖司科（Huatusco）、歐瑞扎巴（Orizaba）：口感 舒適，有迷人的芳香。
五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
六、哥倫比亞（南美）曼特寧：口感豐富紮實，有著令人愉悅的酸味。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適
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合深度烘焙，散發出濃厚的香味。
七、牛奶咖啡（Melange）：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調好的奶油，器皿為大咖啡杯。 十七世紀土耳 其人圍困維也納時的正宗調配方法。
八、奶油咖啡（Einspaenner）：類似濃咖啡，咖啡上再放入調製好的奶油。 糖視個人口味而定。
九、維也納冰咖啡（Wiener Eiskaffee）：冷咖啡加香草霜淇淋和調製好的奶油。 器皿為長形的高腳杯。 糖視個人口味而定。
十、奶油熱可哥（Heisse Schokolade mit Schlagobers）：熱可哥加配製好的奶油。
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十一、摩卡咖啡：此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。
十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特徵，佳的烘培度是中度、深度。
十三、夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。
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十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。
十七、聖多斯咖啡：主產於巴西聖保羅。 甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
十八、爪哇咖啡：產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。 烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味。
十九、瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的佳材料，適合深度烘培。
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randolph9531發表於 2023-2-12 10:04 | 只看該作者
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