金銀粥
取大米50克、小米50克、黃芪30克備用。 將黃芪用紗布包裹,用棉線系口後,和大小米一起浸泡30分鐘,然後用大火燒開,改為小火,煲30分鐘,去掉黃芪包即可。
此粥可用於改善消化不良。
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蛋花山藥黃芪湯
取鮮雞蛋1枚、脆山藥100克、黃芪20克備用。 將脆山藥切片,黃芪用紗布包裹系口,共同放入涼水內煮沸,水沸3分鐘,將攪拌好的雞蛋倒入沸水內,輕輕攪拌,再次沸騰時,加入少許鹽,倒入少許澱粉汁勾芡,即可出鍋。
此湯可改善疲勞乏力、大便稀溏等健康問題。
3.做菜
茄子卷
將茄子片成長條,放入鍋中小火焙干;牛肉餡依個人口味調味后加入黃芪粉攪拌均勻;在茄子上鋪好牛肉餡,捲起來用牙籤固定,再撒上一層玉米澱粉;起油鍋,下入茄子捲煎製,快成熟時淋入由生抽、醋、鹽、糖、胡椒粉調成的料汁,收汁后即可出鍋。
黃芪汽鍋雞
取淨雞1隻、黃芪30克備用,準備精鹽、料酒、蔥、薑適量。 雞肉洗净,入沸水鍋內焯3分鐘,用涼水沖洗,濾干待用。 黃芪加水浸半小時,納入雞腹內。 將雞放汽鍋內,加蔥段、生薑片、料酒、清水、鹽,用棉紙封口,上屜用旺火蒸沸2小時出屜,撿出蔥、姜。 把黃芪從雞腹內取出,碼放在雞上,加胡椒粉調味食用。
本藥膳在《隨園食單》中有載錄,能益氣升陽、養血補虛,可用於改善脾胃食少、氣虛乏力、易感冒、血虛眩暈及中氣下陷致脫肛、久瀉、子宮脫垂等問題。
黃芪四“不吃”
黃芪雖好,但需辨證使用,有下面四種情況時,最好不要用黃芪:
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壯陽藥
媚藥
乖乖水
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女士催情藥
男士壯陽藥
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1.上火不要喝
黃芪雖有滋補作用,但若有聲音嘶啞、咽喉痛等明顯上火的癥狀,就不要喝黃芪水了,這會加重原本的上火問題。 |