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嬰兒食譜1歲半是什麼一歲半寶寶不能吃哪些食物2

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三、一歲半寶寶攝取蛋白質食
  1歲半的寶寶,每日蛋白質的供應量大概為35—40克,這個階段寶寶的飲食已經非常豐富,爸媽可以透過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來提供寶寶足夠的蛋白質。例如:每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克(約等於大排半塊、或兩片魚
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肉)+豆類類50—100克+蔬菜水果類各50—100克(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100公克(約等於1/3碗的飯)。
  補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40:60,每天應該給寶寶提供乳類500毫升,如果是在一歲以前斷奶,應當喝嬰兒配方奶粉,喝母乳的量逐漸減少,要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配,可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
  1.雞汁南豆腐食材:100克南豆腐,雞肉15克,油3克,木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法:燙熟南豆腐,將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟,瀝湯,裝盤。炒雞汁,預備15克雞肉,斬成碎丁,用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱,將雞肉,水髮木耳末,蔥末,醬油,味精等一起煸炒,加入湯約100毫升,勾芡,然後將芡汁淋在南豆腐上。
  2.蝦皮蛋奶凍食材:土雞蛋2個、蝦皮或小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。做法:雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠水備用。燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸約15分鐘左右。蒸好的蛋奶凍加點醋和香油。
四、一歲半寶寶不能吃的食物  為了寶寶出現偏食和營養過剩的情況,有些食物還不宜列入這段時期寶寶的食譜計畫。
  1.臘腸:臘腸屬於醃漬食品,含有亞硝酸,亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小,腎臟各器官還未發育完善,食用臘腸後,會增加腎臟的負擔,容易引起溶血性貧血。製作臘腸時,添加了多種調味劑,寶寶的味覺處於發育階段,不宜食用。另外,臘腸華中的肥肉比例高達50%以上,含有極高的脂肪和動物性蛋白,寶寶攝取後,容易導致體內脂肪過剩,增加肥胖症的機率。因此,3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸,10歲以後的寶寶也要少吃或不吃臘腸。
  2.燻肉:燻肉在製作過程中加入了
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許多鹽醃漬,人體攝取較多的鹽,容易引起體內納水瀦留,造成水腫。熏肉的熱量很高,脂肪含量豐富。一方賣弄,大量的脂肪的攝取容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養過剩,使寶寶出現肥胖症;另一方賣弄,熏肉中所含有的額脂肪很容易轉化為過氧化
  3.鹹魚:人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質進入人體後,會轉化為致癌性很強的*,這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。根據調查,10歲以前開始吃醃製品的寶寶,成年後患癌的可能性比一般人高3倍,另外,鹹魚中也含有較高的鹽,而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔,造成寶寶出現局部水腫;另一方面,還易誘發高血壓疾病。因此,3歲以內的寶寶應禁食鹹魚,3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。
  4.花椒:做為常見的調味品,不建議寶寶食用。一方面,花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成人體腸道乾燥、便秘等症狀;另一方面,寶寶的味蕾很敏感,且處於發育夾斷,花椒的口味太重,食用過多易造成寶寶口味偏重,不利於寶寶味蕾的發展。因此,2歲以內的寶寶不宜食用花椒,2歲以後的寶寶也不宜多食。
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