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香菇配油菜】

香菇配油菜】

食材:芹菜1棵,鮮蝦20個,薑絲適量,蒜片適量,油鹽適量,生抽少許
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1、把大蝦清洗乾淨,把蝦線取出,然後剝出蝦仁,鮮蝦的話我們可以免去醃制的步驟。
2、把芹菜摘洗乾淨,切成斜刀的芹菜段,這樣更容易成熟,也方便入味,同時也好看。
3、鍋內燒適量的清水,將芹菜在沸水中焯燙1分鐘左右,變色后撈出。
4、另外起鍋,淋適量的熱油,放入薑絲炒香,然後下入蝦仁,中火煎至蝦仁變色后盛起。
5、鍋內底油中放入蒜末,炒出香味后,放入芹菜,同時烹入生抽,快速翻炒均勻后,再次放入蝦仁,與芹菜一起炒。
6、最後加入少許食鹽進行調味,翻炒均勻后就可以盛入盤中了。


油菜

在綠葉菜中,葉酸的含量是比較高的,每100克油菜中葉酸含量在46.2微克。 而且油菜中,鈣的含量也是比較高的,非常適合冬天吃。

與其它綠葉菜相比起來,油菜的價格非常便宜,兩塊錢就能買上一袋,夠一家人吃兩頓。 油菜與香菇可以說是天生的一對,當然二者結合的做法也是花樣眾多,下面來跟大家分享一個簡單又漂亮的做法。

【香菇配油菜】



食材:油菜5棵(可以隨意調整),香菇6朵,豬肉150克,生抽1勺,老抽半勺,油鹽適量,大蒜2瓣適量,水澱粉適量


1、把油菜摘一遍,有黃葉或老葉的話去掉不要,然後放入鹽水中,浸泡5分鐘。 在流動水下沖洗乾淨,注意葉片之間的雜質,要洗乾淨,然後瀝干水分。
2、鍋內燒熱水,將油菜炒至變色成熟后撈出。 然後從中間對半縱向切開,一分為二,擺入盤中。
3、香菇洗净,切成小塊,豬肉洗净,切成小丁,不必太碎。 大蒜切成蒜末。
4、鍋內淋食用油,放入香菇,煸炒至變軟後盛出,然後放入豬肉丁,炒至變色,放入蒜末,繼續炒香。
5、鍋內淋入生抽,老抽,食鹽,將肉粒炒至上色,然後再次下入香菇一起炒至入味,最後淋入水澱粉收汁。
6、最後將炒好的肉粒香菇裝進盤中,湯汁也一併倒進去,這樣一盤好看又好吃的香菇油菜就完成了。


豆腐


在各種豆類中,葉酸的含量是比較高的,而在眾多的豆類中,黃豆絕對是佼佼者,其中每100克黃豆中葉酸含量可以高達380微克,而豆腐屬於很常見的黃豆製品,其中的葉酸含量自然也不低。九龍藥局
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同時在豆腐中,蛋白質和鈣的含量也是比較豐富的,我家每周都會吃上三四次。 豆腐可以炒,可以蒸,可以入餡,可以做湯,各種做法都非常鮮美。
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