標題:
南瓜山藥泥
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作者:
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時間:
2022-5-14 14:18
標題:
南瓜山藥泥
1、粳米、紅棗提前浸泡半小時,在粳米中滴幾滴油,拌一下,放置5分鐘;山藥去皮,切小粒,浸泡,以防變色。
2、鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開后小火煮。
3、待米粒鬆軟后倒入山藥、紅棗,小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。
山藥泥
山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃,功效是一樣的。 要想做出有型綿軟的山藥泥,山藥的選擇是很重要的。 一定要選那種水分少、有面的山藥,也就是
鐵棍山藥。
如果用那種看起來有些清透的脆山藥,做出來的成品就會很稀,不成型。
南瓜山藥泥
山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)。
1、將山藥洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸好的南瓜搗成泥備用。
3、將蒸好的山藥去皮搗成泥,兩種泥混合。
4、淋上蜂蜜即可。
提醒:
山藥去皮後會氧化變黑,所以要將山藥蒸熟后再去皮。
山藥有四忌
1、山藥澱粉含量高,糖友不可一次吃過量的山藥,如果偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量。
2、在吃火鍋時,最好少吃山藥,否則容易上火。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。
4、大便乾燥、便秘者最好少吃山藥。
山藥怎麼選
在選購的時候,
大小一樣的山藥,較重的較好,同一品種的山藥須毛越多的越好
,須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多。 營養也更好,最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害,還要注意山藥斷面應帶有黏液,外皮無損傷。
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山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了,掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅、品質差。
山藥當早餐,功效賽人參
山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高,所以山藥可以作為主食的一部分,而不是只當菜來吃。
有人覺得山藥就是土裡的根塊,不值錢,要補的話也得是人參、燕窩之類的,但是山藥有徐徐調補之功,是其他中藥很難達到的。
中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。
現代醫學認為其營養價值十分高,裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。 具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用,好處數不勝數。
1、三高降了
山藥含有
大量的黏液蛋白、
維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。 山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,長期食用,也有防治糖尿病的功效。
山藥
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