標題: 主食“花”著吃，健康壽自來 [打印本頁]

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作者: vgfgbcnbcvnbvm    時間: 2022-5-15 09:27     標題: 主食“花”著吃，健康壽自來

中華民族自古以來講“五穀為養”，所謂五穀自然是包含了水稻、小麥、玉米以及多種豆類、雜糧。

但是，近些年來，隨著大家飲食逐漸精細化，很多人把主食局限為“精米”“白面”，長期單一的主食選擇，讓主食的弊端盡現。
其實，生活中能完全作為主食或代替部分主食的食物有很多，而吃“對了”主食，不但能幫我們減肥，還能預防多種慢性疾病。必利吉
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1主食要“粗”

《柳葉刀》雜誌曾刊登了一篇系統綜述和匯總研究，用極為權威的數據告訴我們：來自全谷雜豆的膳食纖維，能幫助人們降低全因死亡率。換句話說，足夠的膳食纖維有利健康長壽，而這些膳食纖維的主要來源，正是粗糧。
而且，用豆類、粗糧替代一部分精白米面，能大大提高飽腹感，讓人好幾個小時都不覺得餓，是減肥人群的最佳選擇。

吃粗糧其實很簡單，給白米飯添些雜豆（紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等）、雜糧（糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等），如果愛吃麵，就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。2主食要“雜”

主食是個寶，吃得越雜越好！
蛋白質冠軍——燕麥
燕麥中的蛋白質含量在穀物中是最高的，吸收率也較高，還具有調控血糖和血脂功能，可以用來煮粥或者做成燕麥飯。
纖維冠軍——蕎麥
《中國食物成分表》顯示，每100克帶皮的荞麥里含膳食纖維13.3克，可以預防便秘、保護腸道。日本藤素
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養胃冠軍——小米
小米非常易被人體消化吸收，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品，故被營養專家稱為“保健米”。

養顏冠軍——薏米
薏仁米營養豐富，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症也有治療和預防作用。
胡蘿蔔素冠軍——紅薯
紅薯的胡蘿蔔素含量最高，達到每100克中含750微克，有保護視力、預防夜盲症、防止皮膚乾燥和增強人體免疫力等作用。

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