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質。 少吃這4種食品添加劑的食物,可
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2022-5-15 10:32
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質。 少吃這4種食品添加劑的食物,可
所以鮮美與健康真的不能並存嗎?
可以! 在吃味精的時候,也要稍加注意,花點小技巧,可以更安心。
(1)出鍋前再放
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谷氨酸鈉常溫下不易溶解,在70~90°c時溶解最好,鮮味最足。 因此,不管是炒菜,還是燉湯,都不宜過早放味精、雞精,而應該在將出鍋時放入。
(2)加醋,不加味精
在烹飪糖醋魚、糖醋排骨、醋熘白菜等食物時,最好不要再放入味精、雞精。 因為味精在酸性食物中加熱,更容易產生焦谷氨酸鈉,使菜餚走味。
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(3)控制量
谷氨酸對人的安全攝入量是每天每公斤體重30毫克。 對於一個60公斤的成年人,相當於每天不超過1.8克。 大概就是三分之一啤酒瓶蓋的量。
平時做菜時,也可以適當加點雞汁湯、菌菇等提鮮,減少味精等調味料的使用。
攝入過量的食品添加劑
可能有致癌風險
有人說食品添加劑會致癌,因為部分食品添加劑在很大劑量的前提下確實可以致癌,但可能對人體造成傷害的食品添加劑,我國是有嚴格的規定的。 所以,市面上大多數的食品都可以放心食用。
但一方面,各種商販想方設法的偷工減料謀取利益,這問題目前還沒有辦法解決,另一方面,當食品添加劑超過有效期,可能會變質,生成對人體有害的物質。
少吃這4種食品添加劑的食物,可能會有致癌風險。
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亞硝酸鹽
不少人在生活中點外賣的時候會點熟肉,
顏色鮮豔的熟肉製品
內的亞硝酸鹽含量都很高。
因為亞硝酸鹽可以讓肉質口感變得鮮嫩,並且會讓食物的保質期延
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