標題:
小龍蝦是否衛生?5
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作者:
estret
時間:
2022-8-11 10:15
標題:
小龍蝦是否衛生?5
我們店的小龍蝦都是在買過來以後,在清水裡淘洗個兩三遍,洗一遍的時候水確實被洗黑了,洗第三遍的時候水就看起來很清了,然後再養在海鮮池裡的。 如是買過來清水裡洗了三遍以後的小龍
这是清水里洗了三遍以后,养在海鲜池里得小龙虾,这时在海鲜池里再养个一天就完全洗净了小龙虾的泥沙泥污。已经非常干净了。
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在这里海鲜池二十四小时开着氧气,有专人饲养,成活率还是挺高的。如果非要再细分一下那种小龙虾比较干净,是那种看起来青色的虾比那种深红的虾干净,是本身就干净。青色的小龙虾洗起来水都不怎么黑,很容易洗干净。深红色的小龙虾泥污很多,洗了以后水很脏,每次都要多洗几遍。如下图像右下角那只是青
如下图是深红色的小龙虾
上菜之前我们都会把虾尾后背剪开,是为了烧制时更入味,如下
至少在这里,小龙虾的干净卫生是可以保证的
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我的建议是,如果要吃干净卫生的小龙虾,请到声誉好的店或信得过的店里去吃小龙虾,这样的店有时间有人工把小龙虾做到干净卫生。
以下是補充,那些說小龍蝦是污水溝里抓來的人,你有沒有想過,光我們店每天就要用掉200多斤小龍蝦,你有多少個污水溝夠你抓的? 何況這還是我們這一家,其他大大小小成千上萬家小龍蝦店也從污水溝里抓? 別開玩笑了,這種費事又費力,還不怎麼掙錢的事情會有人幹? 小龍蝦有專門的養殖基地,對水質的要求還是挺高的。
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自己買小龍蝦回家做著吃的時候呢,建議先在水裡泡個一二十分鐘,再用牙刷之類的小刷子刷洗一遍(如果有足夠耐心的話),再沖洗兩三遍,然後去掉蝦頭,扣掉蝦鰓,抽掉蝦尾里的蝦線,這樣就可以保證乾淨衛生了!另外評論里很多人提到了洗蝦粉以及用刷子一個個刷洗小龍蝦的問題,由於我上面的回答不夠完整和嚴謹,再這裡做最後一次補充
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