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標題: 肉質發紅的魚肉 [打印本頁]

作者: scfsfcsdfv 時間: 2022-12-17 09:12 標題: 肉質發紅的魚肉

肉質發紅的魚肉
體積過大的魚
如今市面上售賣的大部分魚都是人工養殖的，有些黑心商家為了讓魚長得快一些，會給他們餵含有激素成分的飼料。如果小孩吃了這種魚肉，可能會導致體內激素含量增加，從而出現早熟問題，影響正常生長髮育。
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肉質發紅的魚肉
正常的魚肉顏色應該是淡粉色的，如果我們在市場上購買魚肉的時候發現魚的顏色是深紅色，那麼說明這個魚已經不新鮮了，可能是個死魚，而且有變質的可能性，建議大家一定不要購買。

魚的體內有一種名叫組氨酸的成分，活魚經過清理之後如果不及時冷藏起來，可能會滋生大量的細菌，使魚肉本身的蛋白質被微生物快速分解成組氨酸，滋生其他有害細菌，這個時候的魚肉就會變成鮮紅色。

如果魚肉呈現鮮紅色，那麼說明已經不再新鮮，不適合繼續吃。

沒熟透的魚
經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃疸以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓孩子吃生魚和沒有燒透的魚。

過度油炸的魚
油炸魚可能會使魚肉中的汞含量上升，過度油炸或者與高脂肪的調料一起搭配食用，會變成一道不健康的美食，還會降低魚肉對人的好處。

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大部分的魚是在淡水中生活的，被汞污染，健康的成年人對分解微量的汞元素是沒有問題的，但是懷孕、哺乳期的婦女和兒童應該避免吃含汞元素的魚類，減輕汞毒對人體的危害。

體積較大的魚類含汞量比較高，比如鯊魚、劍魚、方頭魚等，這些魚在平時盡量少吃，可以選擇含汞量較少的其他品種魚類，比如蝦、鮭魚、鯰魚等。

作者: martina28043 時間: 2022-12-17 15:31

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