標題:
雞蛋這樣吃，就是「神仙蛋」！
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作者:
uyhbb445
時間:
2022-12-17 17:10
標題:
雞蛋這樣吃，就是「神仙蛋」！
“煎、炸、烹、炒、溜、蒸、悶、煮、燉、燒......”中國從古至今流傳的烹飪方式多種多樣，做出來的食物也各有千秋、滋味不同。
但是從健康角度，不同的烹飪方式，健康程度就有所不同。 落到雞蛋上，也是這樣。
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雞蛋最差的3種吃法
01
炒（煎）雞蛋
把雞蛋打散，用熱鍋把雞蛋和韭菜、西紅柿等食材炒在一起，可以說是香味撲鼻，讓人食指大動。
但是，炒制的雞蛋卻非常不健康，特別是對於中老年人來說：
1.含油量過高
《中國居民膳食指南（2016）》中的數據顯示，
炸散雞蛋（炒雞蛋）的吸油率高達43%！ 比茄子還吸油！
攝入過多的油脂，無疑會增加中老年人的心血管健康風險。
2.營養流失嚴重
雞蛋經過高溫烹製，維生素B1會損失約15%、維生素B2損失約20%，葉酸損失高達65%左右。
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用油煎的荷包蛋也是一樣的哦！
02
生雞蛋（溏心蛋）
由於日韓飲食潮流的影響，很多人會用生雞蛋來拌飯，或當作火鍋蘸料來食用; 還有的人喜歡吃沒有全熟的溏心蛋。
作者:
martina28043
時間:
2022-12-17 21:17
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