標題:
它是比牛奶還好的「補鈣菜」！每天吃一把
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作者:
yumei
時間:
2022-12-18 14:18
標題:
它是比牛奶還好的「補鈣菜」！每天吃一把
雖然蔬菜中的鈣大多以結合形態存在於細胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，鈣的吸收率可能比牛奶低一些。
但綠葉蔬菜富含鎂、鉀、維生素等多種營養素，這些元素不但有利於提高人體對鈣的利用率、防止鈣流失，還能夠促進鈣在骨骼中的沉積，讓鈣的作用最大化
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綠葉菜這麼做，最補鈣
《中國居民膳食指南》推薦，成年人應每天攝入800毫克鈣、300克奶及奶製品、300~500克蔬菜。
也就是說，如果我們按照推薦量吃，並且選擇綠葉菜，那麼，通過牛奶和蔬菜，我們其實可以很輕鬆地達到每日800毫克鈣的推薦攝入量。
根本就不用再吃钙片了！
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而且大家还可以通过一些烹饪手段，提高绿叶蔬菜中钙的吸收率。
01
焯一下
烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量。
02
加点醋
烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率。
03
少放盐
烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收。
四种汤帮你补点儿钙
除了多吃绿叶菜之外，多喝汤也可以补钙！
01
鱼头豆腐汤
作者:
randolph9531
時間:
2022-12-18 16:57
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