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標題: 不光臘八節一年四季都可喝臘八粥 [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-1-14 12:24 標題: 不光臘八節一年四季都可喝臘八粥

今天是傳統的臘八節了，在民間一直有臘八節喝“臘八粥”的習俗。在乾燥低溫的冬天喝上一碗熱氣騰騰的粥，既可口又營養。營養師表示，粥味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分，是養生保健的佳品。

臘八粥穀類唱主角
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“臘八粥”的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。

粳米補中益氣、養脾胃、和五臟；糯米溫脾益氣，適於脾胃功能低下者食用；中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效，而且富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豐富配料更增營養

豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。

黃豆含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等，具有降低血中膽固醇、預防心血管病、預防骨質疏鬆等多種保健功能；中醫認為赤小豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能；核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能增進食慾、烏鬚生髮，核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、肺虛咳嗽及血虛等有一定療效。
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以上這些食材均是臘八粥營養構成所不可或缺的成分

一年四季都可喝臘八粥

營養師表示，臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於人體吸收，老少皆宜。不止在臘八節，平時多喝點粥對現代人的健康也大有裨益。臘八粥可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。

作者: christian398 時間: 2023-1-16 09:37

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