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標題: 節日美食萬聖節蛋糕的做法 [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-1-14 12:36 標題: 節日美食萬聖節蛋糕的做法

蛋糕原料：蛋黃4個、蛋白5個、低粉80克、白砂糖50克(入蛋白)、白砂糖10克(入蛋黃)、大豆油50克、牛奶50克。
烘焙：170攝氏度，烤箱中層，25分鐘。
裝飾原料：白巧克力100克、黃油15克、黑巧克力50克、可可粉、淡奶油100克、糖粉15克。
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1、先來做小鬼臉吧，白巧克力和黃油隔熱水溶化。
2、倒進模具裡，震動使其平整，用模具將凝固的白巧克力壓出圓形片備用。
3、黑巧克力隔熱水溶化。
4、拌入裱花袋中。
5、擠出小鬼臉的五官，做好後放在一邊備用。
6、現在來做蛋糕，蛋白加糖打發至硬性發泡狀態。
7、蛋黃中加糖，打至顏色變淺。
8、蛋黃中分次加入大豆油，每次需要將油完全攪拌入蛋黃中再加下一次。
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9、加入牛奶，攪勻。
10、將低粉篩入，攪勻。
11、蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
12、將蛋糕糊倒入紙杯中進行烘焙。
最後就是裝飾啦，裝飾烤好的蛋糕上撒上可可粉，再擠上一些打發好的淡油，放上小鬼臉就OK啦。

作者: christian398 時間: 2023-1-16 09:40

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