標題:
這5種日常食物，吃不對會中毒！ 千萬要留心！
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作者:
uyhbb445
時間:
2023-1-14 15:31
標題:
這5種日常食物，吃不對會中毒！ 千萬要留心！
吃沒煮熟的四季豆會中毒！ 這恐怕已經是家喻戶曉的知識了。
因為未熟的四季豆含有皂素和紅細胞凝集素，當它們進入人體后，會讓人產生
噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀
，嚴重者還會出現四肢麻木、胃部燒灼和心慌等症。
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好在四季豆中毒的病程較短，一般在1~2天，有人甚至在數小時內就能恢復健康。
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最直接的辦法就是：
徹底煮熟啊~
別為了追求爽脆的口感和鮮綠的色澤，只翻炒幾下就出鍋。 煮四季豆時，一定要盡量煮熟、悶透。
Ps：四季豆可不適合涼拌。
02
豆漿
豆漿，可謂是中國人早餐桌上棒棒噠的好飲品，營養豐富又物美價廉。 但豆漿有兩點小缺憾，一是補鈣效果不佳，
二是
沒煮熟，人喝了會中毒。
因為豆漿在80°C時，泡沫會上浮，形成假沸現象，讓人誤以為豆漿已經熟了。
而未熟豆漿中又含有紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，會對紅細胞、消化道產生危害，
使人有胃部燒灼感、肚子脹痛、頭昏、頭痛、噁心、嘔吐等中毒反應。
Ps：豆漿煮熟，也就是到達100°C，就無此風險了。
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如果是自己煮豆漿，那麼在豆漿冒小泡泡時，
再多煮3~5分鐘，就能讓豆漿徹底煮熟。
若是用豆漿機，就不必擔心煮不熟。 因為豆漿機在程式上都有溫度設置，保證會煮沸。 有些豆漿機甚至還有反覆煮沸的功能。
作者:
randolph9531
時間:
2023-1-19 11:45
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