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標題: 七夕菜譜最有情調的三道菜 [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-2-8 14:42 標題: 七夕菜譜最有情調的三道菜

　骨肉相連
　　人氣美食首先為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
　　原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹籤，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉、
　　做法：
　　1、先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
　　2、將切好的雞肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
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　　3、將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成醃製料汁，注意要攪拌均勻。
　　4、拌完料後，即可開始醃製肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃製，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
　　5、從冰箱中取出醃製好的肉，串籤的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，盡量讓好看些。
　　6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太乾沒有肉感。
　　雙瓜伴紅豆
　　紅豆生南國，春來發幾枝；願君多采擷，此物最相思。人氣美食為大家推薦的第二道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄託了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。
　　原料：東瓜、南瓜、紅豆
　　作法：
　　1、先將東瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，鹽，味精調好入味。
　　2、將紅豆放開水里煮透酥糯。
　　3、將調好味的東瓜片，南瓜片上籠蒸熟
　　4、起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻後到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。
　　5、雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。
　　這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，東瓜，南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然在天上相隔各一方，但還是心心相印，攜永之情不斷。
　　鯽魚白玉湯
　　魚說：“你看不見我眼中的淚，因為我在水里。”水說：“我能感覺得到你的淚，因為你在我心裡。”人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感，那人氣美食再為大家推荐一道：鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。
　　原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精
　　做法：
　　1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨後，用鹽和料酒稍醃待用。
　　2、豆腐切成1厘米厚的塊待用。
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　　3、鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
　　4、在魚上撒上些許蔥、姜後，再加入5碗左右的水。
　　6、加蓋，燒開後用猛火煲10分鐘後，換小火煲40分鐘。
　　7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
　　純白的豆腐，象徵男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象徵了男女之間的歡愉，喝這道湯，真是情趣盎然~

作者: randolph9531 時間: 2023-2-9 18:52

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