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標題: 倡導科學營養讓老師遠離疾病(2) [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-2-8 15:06 標題: 倡導科學營養讓老師遠離疾病(2)

■遠離熱狗臘腸等食物避免偏頭痛
60%～70%的女教師都經歷過偏頭痛，那簡直是要人命。它像“套在頭上的緊箍咒”一樣被稱作“鑽進腦中的魔鬼”，那是最使人虛弱、最折磨人的頭痛。尤其是處於特殊生理期的女教師更容易發生偏頭痛。
如何減輕偏頭痛的苦痛呢？首先要拒絕酒精等刺激性飲品，尤其是紅葡萄酒和啤酒；拒絕如咖啡、清涼飲料、濃茶、可樂等含有大量的咖啡因的飲品；燒菜或煲湯時不要放味精；要遠離熱狗、臘腸、紅腸、熏魚、熏肉、雞肝、火腿、方便麵、速食麵等等食物，即使是乾酪、奶酪、酸奶酪、發酵的干臘腸、酸奶、巧克力、無花果罐頭、花生、葵花籽、南瓜籽和芝麻等食物都可能成為引發偏頭痛發生的罪魁禍首。常飲菊花茶，採用大棗山藥湯、天麻燉烏骨雞等藥膳進行調理。
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　　■多在戶外運動謹防骨質疏鬆
在人的一生之中30歲左右是骨密度的最高峰，30歲之後，它就像一個“偷偷摸摸的盜賊”一樣,開始“偷”您骨骼中的鈣。在50歲左右，每年鈣的丟失率以1.0%～2%左右的速度進行，這就使得骨骼內部出現了吸收、消融、變薄等現象，骨質中間出現了大小不等的孔隙，呈現出中空、疏鬆，好似“多孔滲水的骨頭”的狀況，因而變得疏鬆脆弱，如同蟲蛀後的“木頭”一樣，很容易破裂和發生骨折，這就是我們常說的骨質疏鬆症。
首先，多攝取高鈣質的食物：選用含鈣豐富並容易被身體吸收利用的食物：如低脂牛奶、酸乳酪、蝦米、穌魚、螃蟹、骨粉、花生、胡桃、葵花籽、豆類、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉類蔬菜、鮭魚和沙丁魚。其次，多增加促進鈣吸收的因素（維生素D、鈣鎂比例、維生素C等），並減少妨礙鈣吸收的因素（如草酸、植酸、碳酸飲料、大魚大肉，洋快餐等），多做戶外運動，多曬太陽。
　　■多吃新鮮蔬菜水果保養好嗓子
教師的特定職業特點決定著咽炎幾乎是每一位教師都逃不過的“伴侶”。除了多飲水之外，還要多進食一些清淡、偏涼的、易消化、具有酸甘滋陰的食物（如新鮮蔬菜、水果），忌油膩、菸酒、辛辣刺激物。您可以喝綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥，您還可以用烏梅、甘草、沙參、麥冬、桔梗、玄參各50克，搗碎混勻，每日以沸水沖飲，保養您的咽部。
■男教師多吃熟西紅柿不得前列腺炎
現在不光是老年有前列腺肥大，許多年輕的男教師也有前列腺炎，這說明體內缺乏番茄紅素了。您可以從西紅柿中去攝取，但是要注意，一定要在加熱並有油脂的情況下，如雞蛋炒西紅柿、番茄菜花、西紅柿炒豆腐、番茄牛肉、羅宋湯中的西紅柿，番茄紅素的吸收率才會很高，如您總是生著吃西紅柿的話，番茄紅素的吸收率就很低。另外，要減少飽和脂肪和氫化脂肪的攝入，並多吃海鮮、牡蠣等含鋅高的食物。
■女教師注意吃豆製品安全度過更年期
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由於教師的工作、生活壓力很大，處於更年期的女教師很容易出現憂慮、多愁善感、易激動、喜怒無常、潮熱、貧血等症狀，剛剛還神采飛揚、興高采烈的哪，突然間就陰雲密布了。所以，從40歲開始，女教師要學會特別關照自己的身體，用科學合理的飲食，使身體、心理、生理、精神等各個方面都得到滋養。鑑於雌激素替代療法的副作用很多，又易引發癌症，所以，從天然食物中獲取雌激素才是您明智之選！您可以將富含植物性雌激素的人參、當歸添加到您的膳食中，能夠調整腦激素水平，減輕潮熱、夜汗、失眠的症狀，您日常可以採用一些煲湯的形式進補：如歸參烏雞湯、當歸黃芪小排骨湯、當歸羊肉羹等等。
日本女性很少受更年期的困擾得益於日本菜餚中雌激素含量最高的豆製品（黃豆、豆腐、納豆等），如發酵大豆類食品即是控制更年期相關症狀（陰道乾燥、夜間盜汗、疲勞和失眠）的最好的食品。女教師還要注意B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、鐵以及生物類黃酮等抗氧化劑的補充，每週增加游泳、練瑜伽、打高爾夫球等有氧運動，多方減壓，以樂觀的情緒擁抱您更年期的幸福生活。(北京青年報出場專家：荀曉霖，北京市教委學生營養餐營養評估專家、中國烹飪學會美食營養委員會專家委員、國家衛生部專家講師團成員。)

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