標題:
花式咖啡 瞭解花式咖啡的五大要點3
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-11 18:57
標題:
花式咖啡 瞭解花式咖啡的五大要點3
沒徵得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，如果在別人家做客，不可擅自為自己或別人斟咖啡，因為這是主人的義務與權利。
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。 用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
咖啡匙是用來攪拌咖啡的，攪拌時應動作輕柔，不要把咖啡杯碰的丁噹響，同時不要用咖啡匙舀咖啡喝，這也是顯得不文雅。 有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。 飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
怎樣加糖和奶精
除了只喝黑咖啡（不加糖和奶精的）外。 要加糖時，如果加的是方糖，需依如下的順序添入：先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內。 如此才可避免加方糖時，把咖啡濺出杯外。 奶精則可直接添加，同樣地為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。
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在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。 這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。 但即使用較大的杯子，也不需用手指穿過杯耳再端杯子。 盛放咖啡的杯碟也是特製的。 應把它們放在自己的面前或右側，杯耳指向左方。
咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指拈住杯把兒將杯子端起。 喝咖啡時，用右手拿著咖啡杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地向嘴邊輕啜，避免發出響聲。 不宜舉杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。 有時也會遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠離桌子的沙發中，不便雙手端著咖啡飲用，此時可用左手將咖啡碟置於齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。 飲畢，應立即將咖啡杯置於咖啡碟中，不可將二者分別放置。
喝咖啡的步驟
其一，正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能説明咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備，同時也讓您的口腔完成清潔。
其二，一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。 先聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香; 再觀色，感受咖啡呈現的視覺印象。
其三，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。 然後再小口小口地品嘗，不要急於將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，、
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讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再咽下。 別忘喝一口黑咖啡。 你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁複程式，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。
所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。 然後加入適量的糖，再喝一口，后再加入奶精。 這樣品嘗，咖啡的風味就盡在舌尖了。
其四，喝咖啡要趁熱。 因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，影響咖啡的風味。 飲品咖啡的佳溫度是85-88攝氏度。 因為普通咖啡的質地不太穩定，所以好趁熱品嘗。 為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。 咖啡的適當溫度在沖泡的刹那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，為理想。 一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節。 若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時是一致的，甚至更佳。
作者:
cffsome123
時間:
2023-2-12 03:12
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作者:
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時間:
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