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苦荞的防病功效
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作者:
scfsfcsdfv
時間:
2023-2-12 12:03
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苦荞的防病功效
苦荞的防病功效
除了上面所提到的三降一療兩通功效外，苦荞還有很多其它的作用，其中最重要的就是防癌。
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苦荞中的黃酮類物質、多酚類物質等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。
大家要知道，自由基是引起癌症、衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。 但因為苦荞類黃酮物質易被氧化，所以使其具有清除自由基的功能。 從而達到防衰、抗癌、抗心腦血管病的目的。
苦荞生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝，均有一定的療效。
除此之外，苦荞中的纖維素含量高達1.6%，是普通大米或麵粉的8倍，纖維素不僅可以潤腸通便，還可以預防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等
。
同時還可調節膽固醇，預防動脈粥樣硬化; 增加飽腹感，預防肥胖。
苦荞的吃法
苦荞有這麼多功效，那麼究竟要如何吃才能最大限度的發揮它的作用呢？
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1、做主食（煮飯或煮粥）
苦荞米的吃法很簡單，只是將它摻在米裡一起煮，可做成飯亦可做成粥。
它粘性弱，直鏈澱粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。
用苦荞煮的飯有一股清淡的香味，飯會呈淺黃偏綠的顏色。
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2、煮麵
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以七成蕎麥面，加三成白面配和。 擀切成3寸長，半寸寬稍厚點的麵條。
涼吃，配以麻醬、黃瓜絲; 熱吃可分兩種：天氣涼配以羊肉湯，天氣熱配以鴨肉湯，別有一番風味。
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3、烙餅
髮面。 和好面擀開，撒上肉末、蔥末、薑末、五香粉，少許鹽。
或只加入麻醬一種。 外抹油，擀薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。
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4、做茶飲
苦荞還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
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蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效，然而蕎麥性涼，一次不宜多吃。
胃寒者不宜多吃，以防止消化不良; 蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-12 17:45
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