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標題: 西餐禮儀四種不同西餐服務 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-12 14:11 標題: 西餐禮儀四種不同西餐服務

西餐是我們現在經常可以去吃並且也是比較喜歡吃的一種餐飲，不經是因為它的美味還有吃西餐的優美環境以及優雅的當然有些人也是喜歡自己在家做些西餐與朋友或是獨自一人來享用的，下面小編就為大家介紹一下西餐的四種服務以及西餐中牛排與湯的做法。西餐禮儀
眾所周知，吃西餐是非常優雅的，那是因為有一定的西餐禮儀來約束規範。當然不同的國家吃西餐時的禮儀與服務也是有所不同的，這些與一些國家人民的生活習慣有關。下面小編就為您介紹一下主要的四種服務吧！四種服務法式服務
特點是典雅、莊重，周到細緻，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行於西方上層社會。法式西餐服務的宗旨在於讓顧客享受到精製的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。
法式西餐服務要點
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1.每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。
2.客人點菜后，菜食的製作在客人面前完成，半成品請客人過目，然後在帶加熱爐的小推車上完成製作，裝盤后請客人品嘗。
　　3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜點與酒類相匹配。
5.每上一道菜都必須清理檯面。
法式服務是一種非常豪華的服務，能吸引顧客的注意力，給顧客的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓的專業服務人員。

作者: randolph9531 時間: 2023-2-12 17:03

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