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標題: 中國酒文化不同國家的酒文化 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-12 20:34 標題: 中國酒文化不同國家的酒文化

酒已經是現在人們不可或缺的生活中的一部分了，不同的國家的酒文化不同，因為其發展就是不同的。那麼對於酒文化你知道多少了？你知道中國的酒文化是怎樣發展的嗎？你知道日文的酒文化又是怎樣的嗎？還有與我們都不相同的西方的酒文化又是怎樣的呢？
中國人喝酒是自古以來就有的，不管你是士農工商的哪一個階級都是會喝酒的也是喜歡喝酒的，甚至是一些大門不出的大家閨秀或是小家碧玉同樣也不例外的。那麼為中國人你知道中國酒文化的餓一個歷史變化嗎？歷史變化　史前
從早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發黴，然後形成酒的氣味。經過初的品嘗后，他們認為，發黴後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。
夏商周至春秋戰國
夏朝酒文化十分盛行，商人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知早的青銅器，在中華歷史上具有重要地位。古雲：「杜康造秫酒」，杜康作為夏王朝的五世國王，親自造酒，可見當時人們對酒的重視程度。鄉人於十月在地方學堂行飲酒禮：「九月肅霜，十月滌場，朋友斯饢，日殺羔羊，跻彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆“，由此詩充分展示了夏朝的酒文化。
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商代釀酒業十分發達，青銅器製作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經驗，出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以製作酒具為生的氏族。當時的酒精飲料有酒、醴和鬯，飲酒風氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行，酒的廣泛飲用引起商統治者的高度重視，紂王造酒池可行船，整日裡美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。
周代大力宣導「酒禮」與「酒德」，把酒的主要用途限制的祭祀上，於是出現了「酒祭文化」。周代酒禮成為嚴格的禮節，周代鄉飲習俗，以鄉大夫為主人，處士賢者為賓。飲酒，尤以年長者為優厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現。這即是周代的「酒儀文化」。
春秋戰國時期，由於鐵製工具的使用，生產技術有了很大的改進，農民“早出暮歸，強乎耕稼樹藝，多娶菽粟”，生產積極性提高，使生產力有了很大發展，物資財富大為增加。這就為酒的進一步發展提供了物資基礎，所以，春秋戰國時期的文獻，對酒的記載很多。
從商周至春秋戰國時期，特別是北方遊牧民族，其酒器主要以青銅製品為主。釀酒技術已有了明顯的提高，酒的品質隨之也有很大的提高，飲酒的方法是：將釀成的酒盛於青銅壘壺之中，再用青銅勺挹取，置入青銅杯中飲用。秦漢

作者: christian398 時間: 2023-2-12 21:37

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