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世衛最新警告：這種物質威脅50億人
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作者:
yumei
時間:
2023-2-13 12:18
標題:
世衛最新警告：這種物質威脅50億人
根據2023年1月23日世界衛生組織官網發佈的消息，自世衛組織在2018年首次呼籲全球消除工業生產的
反式脂肪
（消除目標定在2023年）以來，
全球仍有50億人未受到保護， 這增加了他們患心臟病和死亡的風險
。
反式脂肪是什麼呢？ 它的危害有多大？ 我們日常吃的食物含有反式脂肪嗎？ 如何安全避開？
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01
反式脂肪酸5重罪
反式脂肪又稱
反式脂肪
酸，因其化學結構上有一個或多個“
非共軛反式雙鍵
”而得名，是一大類含有反式雙鍵的脂肪酸的簡稱，是
不飽和脂肪酸
的一種。
因其具有穩定性好、口感好、加工功能性好、價格低廉等特點，被廣泛用於食品加工中。 但和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康並無益處，
如果攝入過多，危害不淺
！
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1
易引發多種心血管疾病
當反式脂肪進入我們的身體時，它們會被某些運輸脂肪的化合物吸收。
反式脂肪能夠增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，減少高密度脂蛋白膽固醇含量
。
當機體低密度脂蛋白膽固醇增加時，會增加細胞壁的硬化和細胞壁的炎症，增加動脈硬化風險，進而增加患心臟病和中風的風險。 據世界衛生組織發佈的數據，反式脂肪的攝入量增加
21%
，患心臟病的風險增加
20%
，死於心臟病的風險增加
25%
。
2
影響男性生育能力
反式脂肪酸會減少男性激素的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。
3
易引發糖尿病
反式脂肪酸能提高體內炎症因數水準，在持續無菌性炎症的刺激下，
胰腺的胰島細胞會受到損害
，因此可表現出糖耐量下降，進而容易導致血糖持續增高，導致糖尿病發生風險的增加。
作者:
christian398
時間:
2023-2-13 12:46
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