標題:
“天然抗生素”:大蒜
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作者:
scfsfcsdfv
時間:
2023-2-14 08:39
標題:
“天然抗生素”:大蒜
大蒜是廚房中常見的調料,同時其藥用價值也不斷在發掘。
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大蒜中含有的硫化合物,具有很好的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中,抗菌作用最強的一種。
專家表示當溫度高於80°C時,大蒜所含的大蒜素會被破壞分解,也就很難發揮它殺菌抑菌的功效。
此外,科學表明:
只有當大蒜被切開或者受到擠壓的時候,內部細胞壁遭到破壞,才能激活大蒜中的蒜酶,進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。
蒜的組織被破壞得越徹底,大蒜素就越容易釋放。 同樣,蒜的味道也會更辛辣,殺菌效果也會更強大。 所以,將大蒜切成蒜末或蒜泥,靜置10-15分鐘左右,是最有效的吃法。
提示:
眼病患者、脾虛腹瀉者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人都不宜吃大蒜,普通人一次吃兩三瓣,也不宜過多。
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小貼士:
吃蒜后,將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒,然後慢慢咽下,能有效去除異味。
作者:
christian398
時間:
2023-2-14 18:39
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