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標題: 摩卡咖啡香醇美味3 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-14 09:00 標題: 摩卡咖啡香醇美味3

咖啡：當用在調味花式咖啡上的時候，摩卡卻是指加了熱巧克力、鮮奶油的熱咖啡，因為摩卡的原意就是巧克力的意思。
咖啡壺：在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精緻小巧的摩卡壺，它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具，此壺以擁有多變的造型著稱。
摩卡壺是1933問世的，它的結構從無改變，但外觀造型和使用材質卻在不斷變化。早的摩卡壺是鋁製的，但鋁容易與咖啡中的酸性物質起作用，產生不好的味道，後來逐漸改為不鏽鋼甚至部分用耐熱玻璃來製作。
摩卡壺由上下兩部分組成，用旋轉的方式把上下結合為一體。壺的下部是一個盛水的腔室，腔室靠上端上有一個安全氣孔，腔室上方是一個布滿小孔盛裝咖啡粉的濾器。壺的上半部則是一個用來盛裝咖啡液的帶把手的有蓋容器，容器的下方是墊有一個橡皮環的過濾網孔。中心位置是一根中空的金屬管，可讓咖啡噴滲出來的。
用摩卡壺煮咖啡時，首先把下腔室注滿水，但不要超過安全氣孔。再將濾器里裝滿咖啡粉。濾器都經過專家悉心設計尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把濾器裝滿即可。然後把上下腔室套入旋緊，即可放到火上燒煮。
摩卡壺屬於利用高壓蒸汽萃取咖啡的器具，具有體積小、外形典雅、操作簡單、沖煮快速等特點，所以摩卡壺非常適合家庭使用。摩卡壺烹煮出的咖啡也稱為摩卡咖啡（Mocha），雖然不是真正的濃縮咖啡，但可以
說是加倍強勁的咖啡。
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配製方法：【中文名稱】摩卡英文名稱】：Mocha材料準備】熱咖啡一杯，砂糖二湯匙，巧克力沙司適量，液體鮮奶適量。【制法】：
1、將沖調好的咖啡倒滿於杯中。
2、加入二湯匙的砂糖溶於咖啡中。
3、將巧克力沙司加入咖啡中。
4、再把液體鮮奶油加入，充分攪拌均勻即成【詳細說明】：
客人可以隨意挑選自己喜歡的杯子，加入二湯匙的砂糖溶於咖啡中。可以配合容量大小來調整份量。咖啡也可以是綜合咖啡。飲食小常識：
1、cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其實摩卡已經不屬於單純的咖啡了，加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。摩卡表面可以裝飾可哥粉或者肉桂，如果你喜歡肉桂的獨特香味，可以試試。
2、摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡，少了奶泡帶來密實的口感。但在家裡普通的奶泡機無法打出緊密細緻的奶泡，因此在外喝拿鐵就會多了一些。摩卡咖啡上面的打發鮮奶油，可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油，可以打發後用花嘴擠在咖啡上。
經過上文的詳細介紹，你對摩卡咖啡瞭解了嗎？摩卡得名於有名的摩卡港，摩卡咖啡是世界上古老的咖啡，它見證了咖啡歷史的發展，小編在此告訴大家，喜愛喝咖啡的人可千萬不能錯過摩卡咖啡哦！
。

作者: christian398 時間: 2023-2-14 18:42

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