標題:
英式下午茶 維多利亞下午茶8個精緻細節3
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-14 10:48
標題:
英式下午茶 維多利亞下午茶8個精緻細節3
到底傳統的,有著什麼樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口? 如果是未曾品嘗過英式下午茶的人,在侍者將三層架的點心送上桌時,馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。 待一層層品嘗之後,則更能體會,是什麼樣的美味讓人停不下口。
通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但這些三明治並不是點心主廚做的,而由另外的三明治師傅製作。 第二層和第三層則擺著甜點,一般而言,第二層多放有草莓塔,這是英式下午茶必備的,其他如泡芙、餅乾或巧克力,則由主廚隨心搭配,第三層的甜點也沒有固定放什麼,而是主廚選放適合的點心,一般為蛋糕及水果塔。
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在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後,茶點也相應做出了一些變化,開發出各種新的口味。 像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點,手製餅乾,以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式鬆餅。 20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異,宛如一件件精雕細琢的藝術品,令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嘗。 芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式鬆餅、曲奇、藍莓蛋糕、芝士餅,怎麼樣,如此多的花式品種擺在你的面前,再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。
當然無論甜點多麼的豐富,下午茶還是離不開一個“茶”字,可見,“茶”是絕對的主角。 專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。 一般都是直接沖泡茶葉,再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。 透明的玻璃茶壺,當熱水傾注而下,可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。 美的是玫瑰花茶,看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚,心
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情也跟著飛舞起來。 不過在這個季節,奶茶是我的愛。 紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士,無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓,在寒冷的冬季,滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方,瞬間從舌尖順滑到胃壁,許久之後,口中仍留有淡淡的香甜,讓人回味,奶茶還可以隨心搭配午後點心,無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅,亦或是隨性的厚多士、憨厚的鳳梨包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。
午後耀眼的陽光晃在微閉的眼簾上,讓人一陣恍惚,彷彿神遊在微波漣漣的泰晤士河邊,不願醒來。
點心食用順序:由淡而重由鹹而甜
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茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重,由鹹而甜的法則。 先嘗嘗帶點鹹味的三明治,讓味蕾慢慢品出食物的真味,再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。 接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅,讓些許的甜味在口腔中慢慢散發,后才由甜膩厚實的水果塔,帶領你親自品嘗下午茶點的高潮。
女人們天生無法抵制精緻事物的誘惑,下午茶則將英式傳統文化與飲食相聯繫在一起。 試想一下,有什麼比在悠閒自在的午後與三兩好友一起品茶、吃點心來得更愜意呢? 這樣的生活是不是像童話一樣美好?
作者:
christian398
時間:
2023-2-14 12:00
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