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廣東省中醫院首次公開102種靚湯配方
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作者:
yumei
時間:
2023-2-14 11:12
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廣東省中醫院首次公開102種靚湯配方
老火湯又稱廣府湯,屬於粵菜系。 是
廣府人傳承數千年的食補養生秘方
,慢火煲煮,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。 老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。
被譽為「
嶺南湯王
」的
廣東省中醫院資深藥師佘自強
,曾在媒體上公開分享過很多靚湯配方!
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為此,我們總結了佘自強藥師的102款靚湯配方,果斷收藏起來!
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片
功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食慾不振,消化不良,有食療補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料:五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效:對於風濕對關節痛有幫助療效。
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3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料:黑豆、塘鰱魚、客家娘酒母、母雞
功效:補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料:山萸肉、芡實、瘦肉
功效:補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片。
功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效:主治小兒疳積,或祛積開胃
8.太子參無花果瘦肉湯
材料:太子參20克、無花果50克、蜜棗2個瘦肉400克、生薑3片。
功效:能健胃,理腸,益氣潤肺,對乾咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用,可用於脾胃虛弱或消化不良。
9.春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞
材料:春砂仁15克、豬肚200克(一人量)、或猴頭菇、竹絲雞。
功效:慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯,可減輕病人的難受程度。
作者:
christian398
時間:
2023-2-14 19:01
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