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標題: 伏特加怎麼喝伏特加起源與選購方法 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-14 14:28 標題: 伏特加怎麼喝伏特加起源與選購方法

伏特加是世界的8大名酒之一，也是舉世聞名的烈酒！為什麼它的濃度這麼高？伏特加應該怎麼喝？
伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重複蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。
伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，因此，伏特加酒是具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。原料與釀造
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伏特加的原料是馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥等穀物，但品質好的伏特加通常是從單一的原料中蒸餾出來的。小麥伏特加口感通常更加的柔軟和平滑; 黑麥伏特加則更勁一些，並伴有淡淡的香料的味道; 而馬鈴薯的伏特加有種奶油般的質感。
伏特加的傳統釀造法是首先將原料用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10%的木炭），後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程式，使其具有芳香味道。
品質好的伏特加通常都經過多次蒸餾和過濾來去除酒中的雜質。這留下了平滑和清新的口感而去掉了刺激的異味。一般來講，蒸餾和過濾的次數越多，將會獲得更高度數的純度。
產地
俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀製優質的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰開始時，由於俄羅斯製造伏特加酒的技術傳到了美國，使美國也一躍成為生產伏特加酒的大國之一。傳說與發展

作者: christian398 時間: 2023-2-14 16:44

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