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標題: 人們對葡萄酒的4種有誤見解3 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-15 13:09 標題: 人們對葡萄酒的4種有誤見解3

2、看液看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體）
酒質變壞時顏色有渾濁感。
3、看酒塞標識
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打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了　5、品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
四、關於的酸
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剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實並不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源於葡萄漿果，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源於發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。
這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中我們總說好酒是平
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衡的，這裡的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。
舉個例子來說，雷里松和悠思就是兩款個性完全不同的酒。雷里松入口首先是果香衝擊，酸味在一開始很明顯，給人以清爽的感覺，而單寧則滯後表現。這款酒給人感覺清新明快，很多女性朋友都很喜歡。
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悠思則更加深沉，入口感覺濃厚稠密，有成熟水果的香氣，酸度跟單寧勢均力敵，回味悠長。如果跟雷里松放在一起品的話，絕大多數喜歡濃厚口感的男性會選擇這款。
所以說法國的葡萄酒款款都個性十足，每打開一瓶，都會是一個嶄新的體驗。
總結：對於葡萄酒不是太瞭解的朋友，在選購之前一定要謹慎，可以帶懂的朋友過去。那關於葡萄酒的那些常識，也可以多積累，以備不時之需。

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