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標題: 西式甜點給味蕾一個甜美的句號3 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-15 16:03 標題: 西式甜點給味蕾一個甜美的句號3

覆盖有巧克力的小甜点，如市场上常见的巧克力派等甜品的佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。
義大利負盛名的甜點，不論外形的燦爛絢麗，口感也是一流。小勺從頂至底，滑過溫軟的摩絲奶油，到達咖啡甜酒、乳酪和可哥混製的薄層蛋糕，蘸上焦糖漿，降落到舌尖的一瞬，萬般甜美纏綿都在頃刻綻放縈繞，發出一聲陶醉的讚歎。　芝士蛋糕
一杯下午咖啡或下午茶配上一個小巧的芝士蛋糕，小資情調在不經意之間宣洩而出。芝士蛋糕，也叫起士蛋糕、起司蛋糕，是西方甜點的一種。
有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。口味多樣，如香草之死蛋糕、巧克力芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕等等。
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食材：雞蛋兩個，白糖70克，食用油500毫升，芝麻5克，澱粉10克。步驟：
1.將雞蛋打散，留一個蛋的蛋清放在小碗中備用。
2.在平底鍋中刷油，熱后將打好的蛋分兩次攤成薄雞蛋餅。下面蛋餅成形而上面還有未乾蛋液的時候將蛋餅對折，煎好后切成菱形塊。
3.將蛋清和澱粉混合，蛋片蘸上混合液，下入八成熱的油鍋中雙麵炸至金黃起鼓撈出控油。
4.油溫升高后把雞蛋下入復炸10秒撈出控油。
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5.油倒出后不用刷鍋，把糖放到鍋內加一點點清水化開，攪動糖液成黃色（用勺盛起往下淋的時候糖液成細絲狀時即可），把雞蛋倒入掛勻糖液，出鍋后撒上芝麻。雖然，以前是西方人吃比較多一點，但是，現在，甜品已經隨處可見，想吃就吃，不用考慮其他。

作者: martina28043 時間: 2023-2-15 17:38

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