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標題: 那些最具代表性國家的悠久咖啡文化3 [打印本頁]

作者: erwerwe 時間: 2023-2-16 10:12 標題: 那些最具代表性國家的悠久咖啡文化3

音樂之都的文化
咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提並論，稱為“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。
有人說，維也納是“五步一咖啡”，這也許是詩人的誇大之辭，但維也納咖啡館數量不菲卻是事實。
從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學附近學子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點半即開張，直到淩晨2點才打烊。
因此，說「音樂之都」的空氣里不僅流動著音樂的韻律，而且瀰漫著咖啡的清香，一點也不為過。
維也納人的歷史可以追溯到17世紀。當時，在許多伊斯蘭國家的大小城市中，咖啡館林立，咖啡已成為人們生活中不可缺少的一部分。但在歐洲，人們還不知其為何物。
1683年，土耳其第二次進攻維也納，當時奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯軍粉碎了土耳其人的進攻

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倉皇潰逃的土耳其軍隊在維也納城牆周圍的戰場上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個裝著神秘的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎麼處理。
恰好，有一個潛伏進土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嘗過用這種烘烤過的小豆煮出來的濃濃的黑飲料，土耳其人把它稱為“Kahve”，也就是現在的咖啡。
作為酬金，這個波蘭人獲得了在戰場上繳獲的全部咖啡，開設了維也納歷史上第一家咖啡館。時至今日，仍有不少咖啡館宣稱自己是波蘭人開的第一家咖啡館，以招徠顧客。但在開始的時間里，咖啡館生意並不好，維也納人還是更喜歡喝茶。
後來，這位商人改變了配方，並在里加入牛奶，效果出奇的好，在17世紀80年代風行一時。人們稱之為“Melange”。一直到今天，咖啡雖然種類五花八門，但仍然是維也納受歡迎的飲料。
在維也納已成為生活的一部分，在一種悠閒的氣氛中，人們只要付一杯咖啡的錢，就可以在咖啡館會友、下棋、看書、寫書、讀報（通常會提供許多國家的報紙），或在一個不顯眼的角落裡看電視。
某些咖啡店有自已的一類顧客--國家、作家或政治家，大多數咖啡館里則是各類顧客雲集。維也納出名的咖啡館是位於市中心區的中央咖啡館。
第一次世界大戰前，這裡一直是詩人、劇作家、藝術家、音樂家、外交官們聚會的地方。有人說這裡是奧地利許多詩歌、劇本、小說的搖籃，這也許有些誇張，但是當年音樂大師莫札特、貝多芬、舒伯特、“圓舞曲王朝”施特勞斯父子等都是這裡的常客。

作者: martina28043 時間: 2023-2-16 14:46

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