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標題: 廣東省中醫院首次公開102種靚湯配方， [打印本頁]

作者: yumei 時間: 2023-2-16 10:47 標題: 廣東省中醫院首次公開102種靚湯配方，

專家：佘自強，原廣東省中醫院資深藥師

老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。日本藤素評價
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被譽為「嶺南湯王」的廣東省中醫院資深藥師佘自強，曾在媒體上公開分享過很多靚湯配方！

為此，我們總結了佘自強藥師的102款靚湯配方，果斷收藏起來！

1.淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片
功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食慾不振，消化不良，有食療補益作用。

2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效：對於風濕對關節痛有幫助療效。

3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料：黑豆、塘鰱魚、客家娘酒母、母雞
功效：補氣血健筋骨
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4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料：山萸肉、芡實、瘦肉
功效：補陽虛

5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片。
功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。

6.清補涼乳鴿湯
材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片。
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。

7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃

8.太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

作者: martina28043 時間: 2023-2-16 14:48

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