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標題: 7個壞習慣“吃”出癌細胞 [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-2-16 12:35 標題: 7個壞習慣“吃”出癌細胞

1、酒

每18個癌症患者中，就有1個是因為喝酒

酒精被國際癌症研究機構明確劃分至1類致癌物中，對人體有明確的致癌性。研究數據顯示，每18個癌症患者裡，就有1個是喝酒喝出來的。酒精在體內致癌性可謂是“全面開花”，從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌，幾乎囊括整個消化系統。酒精給女性帶來的風險看起來比男性更大，在美國有16.4%的女性乳腺癌與飲酒有關。都說要“適量飲酒”，但適量飲酒是一種退而求其次的勸導，如果出於防癌或防病的角度，更有效更簡單的方法永遠是——滴酒不沾。

2、咸
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吃得咸，是非常明確的胃癌因素

2015年，全國因胃癌死亡人數達到49.8萬，佔癌症死亡總人數的18%。這與國人普遍吃得咸，不無關係。我們的鄰居日本和韓國，同樣是高鹽飲食的習慣，胃癌的發病率偏高。另外，醃製不當的鹹菜中，亞硝酸鹽也容易超標，這也會間接增加患癌的風險。中式鹹魚甚至成了著名的致癌物，也在國際癌症研究機構的1類致癌物之列。《健康中國行動（2019-2030年）》中明確提出，國人鹽的攝入量要控制在5克以內。

3、油

產生丙烯酰胺，有致癌風險

一些澱粉食物在高溫油炸的過程中，會產生一些致癌物，比如丙烯酰胺，已有的一些動物實驗發現高含量的這類物質會導致癌症。國際癌症機構將油炸和丙烯酰胺都被定義為2A類致癌因素（可能致癌）。切記油炸食物不要每次吃很多，更不要頓頓都吃。美國食藥監局建議將油炸用蒸煮、烘烤等方式替代。

4、煙

30%的癌症

都與吸煙相關

煙草煙霧中含有數千種有害物質，其中已被科學論證可致癌的有69種。重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高5.7倍。不止是肺癌，30%的癌症都與吸煙相關。國家癌症中心癌症早診早治辦公室主任陳萬青指出，幾十年來，美國控煙行動有效地控制了肺癌和多種其他癌症的死亡率，效果非常顯著。

5、燙

65℃以上的熱飲，有致癌風險

超過65℃的熱飲，可能會損傷覆蓋在口腔和食道表面的黏膜，如此日積月累反复刺激，可能會導致食管癌的發生。2018年國際癌症研究機構將飲用“65度以上的熱飲”定為2A致癌物，是對人體致癌的可能性較高的物質。在喝熱飲、吃燙食之前，記得吹一吹，涼一涼。

6、黴

黃曲霉毒素，增加癌症風險

這裡的“黴”，主要是指花生、玉米、堅果等食物中可能出現的黃曲霉。黃曲霉毒素在2012年被國際癌症研究機構明確定位1類致癌（明確致癌）。節儉慣了的人，常會把食物發霉的部分去掉，接著吃剩下的部分，但這樣做對健康很不利。肉眼看到的霉斑，只是一部分，黴菌產生的毒素其實已經在食物中擴散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內部的毒素卻還沒有去除。即使是加熱，黃曲霉素也要到280℃以上才會分解，一般的烹調溫度，根本達不到這個水平。食材，不要一次性買太多，也不要為了省一點點錢，去承擔患癌的風險。

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“多醣”的生活

易得癌

吃甜食確實能讓心情愉悅，生活甜蜜蜜。但科學研究證實：攝入過多的游離糖會增加蛀牙、糖尿病、肥胖甚至心髒病和多種癌症的風險。更何況，糖尿病和肥胖這兩種疾病本身就是癌症的危險因素。中國膳食指南建議，控制添加糖的攝入量，每天攝入不要超過50克，最好控制在25克以下。特別是要少喝含糖飲料。基因和環境，是決定是否患癌症的兩個最主要的因素。基因是遺傳的，沒法改變。環境因素，則主要是指生活的大環境以及個人的日常習慣。而我們真正能夠改善的就是個人的日常習慣。

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