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標題: 特殊人群防治新冠肺炎飲食建議 [打印本頁]

作者: dfdfgfg 時間: 2023-2-16 12:48 標題: 特殊人群防治新冠肺炎飲食建議

疫情之下，均衡營養的飲食作為守護健康的一道重要防線不可忽略。尤其是家裡有老人、孩子以及孕婦的家庭，更應該注意飲食營養，提高免疫力，進一步加強防範，下面將介紹特殊人群飲食原則，以供大家參考。

特殊人群飲食建議

① 老年人飲食原則

優質蛋白質為主，減少蔗糖攝入
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老年人的基礎代謝比青壯年時期要下降約10%～20%，加上日常活動量減少，容易造成能量過剩，對於自身基礎疾病造成負擔。因而老年人能量攝入以多醣、優質蛋白質為主，其攝入的碳水化合物盡量都來自澱粉，比如穀類、薯類，減少蔗糖攝入。

由於老年人消化功能和吸收功能均減退，所以膳食蛋白質中應有一半是優質蛋白質，比如動物蛋白質和豆類蛋白質。蛋白質提供的能量可佔總能量的12%～18%。同時限制脂肪攝入，食物中膽固醇每天不應超過300毫克。

維生素和礦物質攝入

老年人易出現鈣負平衡，疫情期間在家時間多，出門時間減少，日照機會也相應減少，所以補鈣更是不可落下的工作。

中國營養學會推薦成年人每天800毫克鈣可滿足老年人的需要，食物首選牛奶，建議選擇每天飲用低脂牛奶。可根據產品成分，選擇每100毫克牛奶含鈣量高的牛奶，對於乳糖不耐受的老人，可選擇無乳糖牛奶或服用乳糖酶。另外，多食用綠葉蔬菜，因其鈣、維A含量很高，可選擇檸檬、柑、獼猴桃、青棗、山楂等水果補充維C，增強免疫力。

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老年人飲食要保證糧油類、奶類、魚類、肉類、蛋類、豆製品及蔬菜水果均衡，不吃過油膩的食物，不過飢過飽。選擇對血糖水平影響較小的低GI（血糖生成指數）食物。

② 兒童、青少年及孕婦飲食原則

新冠肺炎疫情顯示，感染者除了成年人，也有幼兒孩童。兒童、青少年正處於生長發育的關鍵階段，建議在家期間，每天飲用牛奶，食用新鮮蔬菜水果，合理選擇零食，比如堅果或是自製小零食。

作者: martina28043 時間: 2023-2-16 16:10

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