標題:
食物過敏的症狀及其預防措施
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作者:
dfdfgfg
時間:
2023-2-16 13:00
標題:
食物過敏的症狀及其預防措施
食物過敏是國際公認的公共衛生問題。發達國家研究數據顯示,近二三十年的食物過敏患病率高達10%,並呈顯著上升趨勢。通俗地說,食物過敏就是指某些人在吃了某種食物之後,引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應,以致出現各種各樣的功能障礙或組織損傷,嚴重時會危及生命。
食物過敏的症狀有哪些?
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食物過敏症狀一般是在吃了引發過敏的食物後幾分鐘至1小時內出現,可能會持續數天至數週。過敏症狀和嚴重程度不盡相同,通常會出現:皮膚症狀如發癢、發紅、腫脹等;胃腸道症狀,如腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、口腔發癢和腫脹等;呼吸道症狀,如鼻和喉嚨發癢、腫脹、哮喘等;眼睛發癢和腫脹;心血管系統症狀,如胸部疼痛、心律不齊、血壓降低、昏厥、甚至死亡。
什麼是致敏食物?
致敏食物是可能引起致敏的食物。根據國際食品法典委員會的建議,八大類致敏食物包括雞蛋、魚、牛奶、花生、貝類、大豆、樹堅果和小麥。此外,還有很多食物對個別人來講也是致敏食物。
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我國規定必須在標籤中標註哪些致敏食物?
由於沒有安全有效的治療手段,防止食物過敏的唯一有效途徑就是避免食用含有致敏原的食物。我國《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》(GB 7718-2011)規定,以下八類食品及其製品(如表所示)可能導致過敏反應,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨識的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示。如加工過程中可能帶入上表中的食品或其製品,宜在配料表臨近位置加以提示,如“含有……”“可能含有……”“此生產線也加工含有……的食品”等。
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患有食物過敏的人應注意什麼?
預防食物過敏最主要的辦法就是避免食用致敏食物,一旦確定了致敏食物應該嚴格避免再食。在購買預包裝食品時,要仔細閱讀標籤選擇食物,如對食物有疑問,應向食品供應商查詢;外出就餐時,應向食物供應者清楚說明自己的情況和需要,進食後如感到不適,應立即就醫。
作者:
martina28043
時間:
2023-2-16 16:12
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