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進入春茶季茶葉的保健功效不可低估
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作者:
dfdfgfg
時間:
2023-2-16 13:02
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進入春茶季茶葉的保健功效不可低估
農曆三月,春茶上市了。茶中含有抗氧化物質茶多酚,在疾病預防方面有著天然的優勢。
茶多酚是茶樹重要的次生代謝產物,不僅對茶葉色澤、香味、品質形成具有重要作用,而且也是促進人體健康的重要成分之一。而在茶樹中最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類,含量佔茶樹多酚總量的70%~80%。
研究發現,茶多酚具有多種保健功效,包括抗氧化、抗菌、抗病毒、防癌抗癌、消炎、抗過敏、預防心血管疾病和調節免疫功能等。
由於茶多酚在人體內具有多種的保健功效,因此常常被人們看做繼“水、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、纖維素”之後的重要“營養素”。
茶多酚在體內的抗氧化作用
正常人體內自由基處於一個動態平衡之中,一旦這個平衡被打破,就會危害人體,發生疾病。
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此時就需要外來的抗氧化劑來去清除自由基,進而起到保護人體健康的作用。茶多酚在體內的抗氧化作用多指其對自由基的清除作用。
茶鮮葉中,茶多酚總量佔鮮葉乾物質總量的18%~36%。研究發現,綠茶在沖泡3~5分鐘,茶多酚的水浸出物在26.6%~33.3%之間。
有研究不同年份的生普洱茶茶多酚進行體內抗氧化作用研究,發現生普洱茶茶多酚具有較強的抗氧化作用,可清除體內與氧化作用有關的自由基,並且還可增加體內過氧化物歧化酶、穀胱甘肽的含量,降低對人體有害的氧化產物丙二醛的含量。
茶多酚在預防心血管疾病方面的作用
心血管疾病是危害人類健康的疾病,心血管疾病的發生與血漿中脂質關係密切。茶多酚能夠通過抗炎、調節血脂水平、抑制LDL氧化修飾、改善內皮功能、保持斑塊穩定性等不同途徑有效預防動脈粥樣硬化。
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茶多酚在防癌抗癌方面的作用
研究表明,茶葉具有預防腫瘤的作用,而起主要作用的成分則是茶多酚。
茶多酚的防癌抗癌及抗突變的機理主要為:可誘導體內抗氧化酶活性,對癌基因的激活具有抑製作用;多酚及其產物可誘導腫瘤細胞的凋亡;多酚及其氧化產物可調節基因的表達,對腫瘤的轉化、增生具有抑製作用。
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茶多酚中,表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)是生物活性最高的,也是含量最多的兒茶素類物質。EGCG的體外抗腫瘤活性已被證實,對癌細胞的侵襲和遷移具有抑製作用。
此外,通過對人肝癌細胞的研究,發現EGCG可抑制促血管生長因子的基質金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9的表達,這也進一步說明了EGCG對癌細胞的侵襲和遷移具有抑製作用。
近年來,隨著人們對茶多酚功效研究的不斷深入,發現茶多酚除了上述的幾種功能外,還具有抗菌、消炎、抗肥胖和預防糖尿病等多種保健功效。
作者:
martina28043
時間:
2023-2-16 16:12
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