標題:
“春吃豆，勝過肉”春天多吃4種豆，
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作者:
yumei
時間:
2023-2-16 13:33
標題:
“春吃豆，勝過肉”春天多吃4種豆，
俗話說：
“春吃豆勝過肉，預防三高還能瘦”
，春季新鮮豆類大量上市，
時令的鮮豆又嫩又香，正是營養品質最佳的時期。
就連疫情期間的官方飲食建議，也是讓大家多吃點富含蛋白質的豆類食品。 今天7點養身就給大家推薦
4種適合春天吃的豆類食物~
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田中之肉——黃豆
在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，蛋白質含量高達35%~40%，而雜豆只有20%左右。 所以黃豆被譽為
「田中之肉」、「植物蛋白之王」及「綠色牛奶」。
對於成年人，尤其是血脂偏高的中老年人，利用豆類蛋白在日常生活中替代部分動物性蛋白質
，可減少動物性脂肪攝入過量的風險。
在一定程度上可有效
預防高血壓，降低血脂，預防心血管疾病發生
。 黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，
減少動脈硬化的發生。
另外，其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，是健腦的好東西。 嫌麻煩的話，可選豆腐、豆乾等豆製品吃，也是獲得其中的蛋白質和其他礦物質的有效途徑。
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青椒炒黃豆
材料：
黃豆，青椒，小米椒，蔥姜
做法：
1.青椒、小米辣椒、蔥姜分別洗净，青椒切成小方塊，小米辣切成圈，蔥切成蔥花，薑切末。
2.鍋中加入適量水，把泡發好的黃豆放在水中煮熟，撈出備用。
3.鍋預熱加油，加入小米辣炒出辣味，加入蔥薑炒香，然後加入黃豆煸炒一會兒，加入青椒繼續翻炒幾下，然後加入蠔油、少量生抽，胡椒粉和鹽，調色調味，翻炒均勻，裝盤出鍋。
作者:
martina28043
時間:
2023-2-16 16:15
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