標題:
中醫師眼裡的菠菜
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作者:
fdgvfhghn
時間:
2023-2-19 20:34
標題:
中醫師眼裡的菠菜
菠菜產地為西域菠薐國,故叫做“菠薐菜”,後簡化為“菠菜”。
在中國,菠菜自古就有”紅嘴綠鸚哥”的美稱。清朝王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載:”菠菜,開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔瘡人宜食之。”
在中醫,認為菠菜味甘辛,入腸、胃經。有補陰血,利五臟,開胸膈,通腸胃,和血脈,助消化,嫩肌膚,平肝,止血、解熱、止渴、潤燥的功效。適用於盆血、便血、衄血、壞血病、小便不暢、大便澀滯、高血壓、糖尿病、肺結核等病症。
菠菜粥:新鮮菠菜100克,粳米100克。先將菠菜洗淨,放滾水中燙半熟,取出切碎。粳米成粥後,將菠菜放入,拌勻,煮沸即成。適合所有人食用,尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。
涼拌菠菜:鮮菠菜洗淨,在開水中燙2~3分鐘,取出切碎,用香油、鹽拌食。適合所有人食用,尤適用於高血壓、頭痛、目眩者。
【補肝養血】
豬肝菠菜粥: 豬肝、粳米各100克,菠菜150克。將豬肝切片,菠菜洗淨去根切段,粳米加水熬成薄粥,然後放入豬肝和菠菜,加少許蔥花、薑片及鹽調味,至豬肝熟即可。補肝養血,適用於缺鐵性貧血。威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS 犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片
菠菜枸杞粥:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。菠菜焯下,切小段。粟米、枸杞子放入沙鍋,加水大火煮沸,小火煨煮1小時,調入菠菜小段,拌和均勻,加精鹽,再煮至沸,淋入麻油,攪拌均勻即成。滋養肝腎,補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。
【潤燥通腸】
治習慣性便秘:鮮菠菜250克,開水煮幾分鐘撈出,用香油拌食。或鮮菠菜500克洗淨切斷,豬血250克切成塊狀,加清水適量煮湯,調味後佐膳服用,每日或隔日1次,連服2~3次。
【降血壓】
菠菜有平肝,清熱之功,一些高血壓患者乃為肝陽上亢,表現為眩暈、頭脹痛、耳鳴、易怒、面紅、目赤、口唇舌紅,苔黃,脈弦數等,食用菠菜有利調治。
菠菜芹菜粥:菠菜、芹菜各250克,粳米100克。菠菜、芹菜洗淨切段。粳米放人鍋內,加清水適量。鍋置武火上燒沸,改用文火煮30分鐘後,放入芹菜、菠菜,燒沸,打開蓋煮10分鐘即成。養血潤燥,降低血壓。適用於高血壓便秘、小便不利等病患者食用。
海蜇拌菠菜:菠菜根100克,海蜇皮100克,香油、鹽、味精適量。先將海蜇洗淨切絲,再用開水燙過,然後將用開水焯過的菠菜根與海蜇加調料同拌,即可食用。適宜於高血壓肝陽上亢型,眩暈、頭脹痛、耳鳴、易怒、面紅、目赤、口唇舌紅,苔黃,脈弦數。
【降血糖】
菠菜有解熱、止渴、潤燥之功效,糖尿病屬中醫之“消渴病”。菠菜為糖尿病食療主要食材之一,也有很多的配方與吃法。
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菠菜根粥:鮮菠菜根200克,雞內金10克,淮山藥30克,粳米60克,同煮粥服用,每日1次。適用於肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃乾,脈數。
豬胰菠菜湯:豬胰臟l具,雞蛋3枚,菠菜100克。先把豬胰臟洗淨,切片,煮熟,加菠菜熬湯,打入雞蛋煮熟,連湯一起吃下。適用於肺胃燥熱型。
菠菜銀耳湯:菠菜200克,銀耳15克,加水共煮調味食之,適用於糖尿病證屬肺胃燥熱者。
菠菜雞內金山藥湯:雞內金10克,菠菜250克洗淨切碎,生山藥50克洗淨切片,三種材料一起放入鍋內,加水燉湯食用。適用於消渴症屬肝腎陰虛,有腰膝酸軟、小便頻多、口乾口渴者。
【跌打損傷】
治急性腰扭傷:菠菜500克,黃酒適量。菠菜去根洗淨,搗爛用紗布絞汁取100毫升,用黃酒沖服,每日2次。
治跌打損傷:菠菜洗淨擠汁,每次100毫升,米酒送服,每日2~3次。
【飲食禁忌】
古人曰多食發瘡。
菠菜炒熟食之,其性偏於平和,腸胃虛寒病者食之影響不大;煮湯食用,有寒冷滑潤之性能,能通小便利腸胃清積熱,腸胃虛寒病者及遺尿病者食之易引起大便滑瀉及小便不禁;腸胃虛寒病者宜戒食。
作者:
martina28043
時間:
2023-2-20 16:38
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