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標題: 食物有陰陽,看它溫熱還是寒涼 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2023-3-1 11:06     標題: 食物有陰陽,看它溫熱還是寒涼

《黃帝內經》有云:“陰陽者,天地之道也,萬物之綱紀。”自然界的任何事物都是分陰陽的,食物當然也是如此。具體來說,區分食物陰陽須遵循以下四個原則:



①辨味道。具有苦、辛味的生薑、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽,鹹味的魚類、蛤類、海藻類則偏屬陰性。



②看形狀。根和莖葉相比屬陽,莖葉屬陰。因此,牛蒡、洋蔥、人參、藕、紅薯、芋頭、土豆等根菜屬陽。在根菜當中,牛蒡的陰性較強,藕和芋類的陰性也比較強。



另外,蘿蔔雖是根菜,但由於含水分較多,其性屬陰。與此相反,白菜、菠菜、捲心菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比,皆屬陰。不過,捲心菜由於靠近根部,水分較少,在葉菜當中,卻偏於陽性。

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③看生長環境。生產於溫暖的地區及塑料大棚中的食物屬陰,這些場所以外的地方生產的食物屬陽。因此,像土豆、大豆等生長在寒冷地方的食品屬於陽性,而香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物屬於陰性。海洋中的海產品屬於陽性,而陸地上產的肉類食品及普通的植物食品屬於陰性。



④看季節。食物的盛產期在冬季還是在夏季決定了其陰陽屬性。比如盛產於夏季的西瓜、西紅柿、茄子等食物與盛產於冬季的胡蘿蔔和藕相比較,當然應屬陰性。



值得注意的是,世界上沒有純陰之體,也沒有純陽之體。任何物質總有陰陽兩個方面,但陰陽不可能絕對相等,總有差異,而且陰陽之間是可以相互轉化的,所以在區分食物的陰陽屬性時,要全方位、多方面地考慮食物生長的地帶與氣候,生長方式與速度,外形大小、顏色、氣味、口感、體溫,主要化學成分,以及烹飪所需時間的長短等諸多因素,最後才能給食物進行陰陽定性。



那麼,了解食物的陰陽屬性對我們的日常膳食來說有什麼意義呢?這就需要我們進一步了解自己的體質,因為人的體質也是分陰陽的,我們攝取的食物應該與體質相契合,達到陰陽調和的目的,這樣才能在獲得食物中充足陰陽的同時,保持平和,改善體質,獲得健康。看體質挑選食物也要遵循幾個原則:

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①陰陽互補原則。一般來說,體質屬於陽性的人,應該多吃陰性食物;而體質為陰性的人,則必須多攝取陽性食物,這樣才能使身體達到陰陽和諧的狀態。



②變化原則。飲食應該隨著季節、性別、年齡、工作特性、機體的個別差異而不斷變化。



比如,如果您居住在熱帶氣候區,那麼在炎熱的夏季,要盡可能進食陰性食物;而與此相反,北方居民則需要多攝入一些陽性食物。隨著年齡的增長,當在機體內冷的能量開始積聚的時候,就應該轉向陽性飲食。



③當地原則。盡量選擇您所處的氣候帶生長的食品,因為在不同地帶生活的人所適合的消化酶是不一樣的。一般來說,我們人體內的消化酶,比較適合消化生長於當地氣候和土壤的食物,而其他的一些酶可能沒有或者其數量比較少,這就是為什麼很多人到了別的地方會水土不服的原因。
作者: martina28043    時間: 2023-3-1 13:27

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作者: xiaokui2021    時間: 2023-3-2 15:29

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