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標題: 春天吃什麼補氣補血 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-3-2 10:39 標題: 春天吃什麼補氣補血

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但是以春季為佳，此時食用菠菜，最具養血之功。

中醫學認為，菠菜有養血、止血、潤燥之功。《本草綱目》中記載，菠菜通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。菠菜對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜可養血滋陰，對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，並且也有明目的作用。這裡介紹幾款食療方。

涼拌菠菜

原料：菠菜，麻油適量。

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做法：將新鮮菠菜用開水燙3分鐘，撈起後加麻油拌食。每日可食2次。

功用解析：對高血壓、頭痛、目眩、便秘有療效。

菠菜拌藕片

原料：菠菜、藕、鹽、麻油、味精適量。

做法：將菠菜入沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，入開水汆斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。

功用解析：本品清肝明目，能夠緩解視物不清、頭昏肢顫等症。

菠菜羊肝湯

原料：菠菜、羊肝、鹽、麻油、味精適量。

做法：將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。

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功用解析：此湯養肝明目，對視力模糊、兩目乾澀有療效。菠菜豬血湯原料：菠菜、豬血、肉湯、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：先將豬血煸炒，烹入料酒，至水乾時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後盛入湯盆即可。

功用解析：此湯對缺鐵性貧血、衄血、便血等有療效。

值得注意的是，菠菜雖好，但也不能多食。因為菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣、軟骨病、腎結石、腹瀉等，故應少吃或暫戒食菠菜。

作者: christian398 時間: 2023-3-3 11:39

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