標題:
怎麼樣泡好一壺好茶8
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作者:
ggdert
時間:
2023-9-13 13:19
標題:
怎麼樣泡好一壺好茶8
3、白茶
4、乌龙茶
5、红茶
6、黑在六大茶类中,入选“可以煮着喝”的有:
1、白茶2、乌龙茶
3、红茶
4、黑茶
这些茶,具备煮茶属
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性,经过煮茶后,拥有独特的口感与香气,给人耳目一新的感觉。
那么,是不是只要属于这四类茶,都适合煮呢?
不!
具体原因,下文细说
哪些茶,适合煮着喝?
“可以煮”与“适合煮”,是两种概念。
可以煮,说明茶叶经过煮茶后,可拥有不同的口感,能让我们感受到另类风味。但,可以煮的茶,并不意味着它煮出来就一定好喝。举个简单的例子,白茶。
白茶,它属于可以煮的行列,但并不是所有白茶都适合煮如当年刚做好的新白茶,它就不适合煮着喝。因为新白茶煮着喝,茶汤浓烈、苦涩,喝茶体验极差。
故而,适合煮,是在“可以煮”的基础上再增加要求,对茶叶品质、煮出来的口感有更高要求。
简而言之,适合煮,是为了追求更极致的喝茶体验。
如前文提到的四类“可以煮着喝”的类目下,茶叶“适合煮着喝”又有细分。
1、白茶——老白茶
2、乌龙茶——陈年岩茶
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4、黑茶——陈年黑茶
根据以往的煮茶经验来看,要想茶类煮着喝能够拥有好口感,不刺激,可轻松接受,这对茶叶的年份有所要求。
通常来说,老茶,拥有适合煮着喝的属性。
为什么老茶适合煮着喝?
白茶也好,黑茶也罢,它们的老茶,均具有适合煮着喝的属性。
这是因为茶叶在经过转化后,内在物质发生变化,茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。
如白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质,会渐渐呈现下降趋势,从而使茶汤不容易出现苦涩感。
作者:
martina28043
時間:
2023-9-14 08:01
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