標題:
怎麼樣泡好一壺好茶9
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作者:
ggdert
時間:
2023-9-13 13:22
標題:
怎麼樣泡好一壺好茶9
同时因陈化的作用,老白茶更耐煮,一泡5克的白茶,加400毫升水,至少能煮上6-7壶。
只要在保存得当的前提下,白茶年份越老,越适合煮着喝。
泡出来是水,煮出来是汤。
泡茶泡其锋芒,煮茶煮出精华。
泡能泡出茶内在物质的30%,煮茶则能煮出60%,对待这些老茶,可以用泡完的叶底来煮,用心伺候,不待几时,满室飘香,妙不可言。
泡与煮相结合,可充分利用茶叶中的物质
茶,该怎么煮?
煮茶方式,可谓“大同小异”。
煮茶,即茶和水长时间接触,
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让茶叶中的物质和水不断接触,并在水的作用下,尽情释放,从而让茶汤呈现出不同风味。
而差别在于煮茶时间,煮茶器,投茶量的选择。
煮黑茶,有的人喜欢用铁壶、紫砂壶,在煮茶器的选择上,丰俭由人。
但考虑到黑茶后期保存的特性,还是建议大家用紫砂壶或者是陶壶煮茶,可以吸收部分异味,以净化茶汤和茶香。
黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入10克茶叶,注水500毫升,沸腾熬煮1分钟关火,待茶汤不再继续沸腾时,可倒出汤水饮白茶,它的茶器选择,建议使用玻璃壶,这是由白茶的保存特性决定的。
白茶在后期保存过程中,遮光、密封、阴凉、干燥、无异味,所带有的香气,都是天然的,是白茶的产物。
且这些香气,舒服,不刺鼻,用玻璃壶煮茶,可完整保留。
玻璃壶煮茶,还能及时观察到汤的变化,我
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们可根据颜色来决定茶是要继续沸腾煮下去,还是关闭电源。
一般来说,当茶汤颜色从柠檬黄变成橙黄,再成为杏黄,可关闭电源,等到水不再沸腾的时候,可倒出茶汤。
如此,一杯老白茶就煮好了!
关于老白茶的具体煮茶流程,
一款茶,它既能泡又能煮,讓人覺得幸福又滿足。
想感受每一衝的風味變化,用白瓷蓋碗沖泡。
偷懶,想隨時喝一杯溫暖的茶,那就用煮茶法。
作者:
martina28043
時間:
2023-9-14 08:02
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