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發佈網路訂餐配送浙江標準4月1日起實施
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2024-1-16 09:12
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發佈網路訂餐配送浙江標準4月1日起實施
杭州3月15日電(記者黃慧)為加強網路餐飲服務食品安全監管,規範網路訂餐配送食品安全操作,確保餐飲食品安全,保障民眾身體健康,3月15日,浙江省市場監管本局發布浙江省地方標準網路訂餐配送操作規範。
根據浙江省市場監管局餐飲處處長沈一青介紹,該標準重點規定了網路訂餐配送的配送箱(包)、配送人員、配送流程與要求、日常管理等內容,適用於提供配送服務的餐飲服務提供者及網路訂餐第三
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方平台,電話訂餐的配送可參照執行。
記者了解到,標準規定配送箱應對人體無害,具有氣密性、緩衝性、保溫性、耐熱耐低溫等特性,內外表面應乾淨,無破損,無附著物,無油(湯)漬、泡沫和異味,每天清洗消毒。
就配送人員而言,標準規定配送人員應接受食品安全、個人衛生培訓,持有健康證明,患有有礙食品安全疾病的應暫停配送。同時,保持個人衛生,疫情時要做好個人防護。
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此外,標準對配送流程進行了規定,重點對食品打包,無接觸配送,外賣封簽等做出了具體要求。如餐飲服務提供者宜標註「盡快使用」等消費提醒,或標註加工時間、食用期限;宜在食品外包裝封口等位置使用外帶封簽,避免在不破壞封籤的情況下接觸到食品。
配送人員取餐時,應現場檢查外帶封籤的完整性,對外賣封簽已被破壞或外賣封簽不完整的食品,應拒絕接收。配送冷熱食品時宜採取保溫措施,送餐時應採取必要的防塵防雨等措施保持外帶封籤的完整性,隨身攜帶配送箱配送。無接觸配送時,配送人員將食品放置在消費者指定臨時存放場所,並告知消費者及時取餐。具備即時通訊條件時,宜拍攝包含商品並能明確食品位置資訊的照片傳送給消費者,便於消費者到指定位置拿取食品。
對於提供配送服務的餐飲服務提供者及網路訂餐第三方平台,此標準亦有所規定。標
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準提出,餐飲服務提供者和網絡訂餐第三方平台應加強對網絡訂餐配送的日常管理,如實完整記錄網絡訂餐的訂單信息,包括食品的名稱、下單時間、配送人員、送達時間等,且資訊保存時間不得少於3年。同時建立申訴處理制度,收集處理意見與建議,並分析改善。
據悉,標準將於2020年4月1日起實施
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