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喝熟牛奶會乳糖不耐受,直接喝生牛奶行不行
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-6 10:42
標題:
喝熟牛奶會乳糖不耐受,直接喝生牛奶行不行
和歐美國家相比,我國有乳糖不耐受反應的人群較多,據調查顯示,我國有將近9成的人都有乳糖不耐受反應。 他們體內缺乏可以分解乳糖的酶,以至於讓人們喝完牛奶后,出現乳糖不耐受反應。 如腹瀉、肚子出現鳴叫、腹痛等等。
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而人們之所以會出現這種反應, 有可能是遺傳的因素,因為天生就缺少乳糖酶,還有的是因為腸胃炎等,造成了這種情況。 相比於這類人群,對於從小就一直喝母乳的人群,因母乳中乳糖成分較多,牛奶只是母乳的一半左右可能會更容易接受牛奶。
最近,有一個關於乳糖不耐受人群有意思的話題,網上傳言對於有乳糖不耐受反應的人群,既然喝熟牛奶,這裡所指的熟牛奶,就是市面上銷售的牛奶有乳糖不耐受反應,那麼直接喝生牛奶是不是就不會了呢
現如今,市面上銷售的牛奶,食品安全性是有保障的。 它們是熟牛奶,但和生牛奶相比,營養價值並沒有降低。 反而因為某些營養物質,如蛋白質其中的乳清蛋白質,通過加熱的原因變成了乳清蛋白,更容易被機體消化吸收。
另一種蛋白質的組成成分,也就是酪蛋白,在加熱后並不會出現較大的改變。 這種成分是牛奶中比較多的,從蛋白質成分來看,可以佔到8成左右。
所以,對於有乳糖不耐受的人群,如果你身體針對的是酪蛋白,那麼無論是熟牛奶還是生牛奶,都會出現不適。 大家也就不要想著喝生牛奶,就容易被機體消化了,這是一件不現實的事。
反而不建議大家直接喝生牛奶,這樣的牛奶雖然新鮮,但容易出現很多健康隱患。 生牛奶中有較多的細菌成分,甚至是致病菌,人們直接食用會因為沒有經過滅菌的處理,增加人們食物中毒的危險。 至於生牛奶中的營養,和熟牛奶都是差不多的,大家不用擔心營養流失的問題。
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有什麼效果
如果大家買到的是生牛奶,一定要徹底加熱后再飲用。 更健康的做法是購買市面上的牛奶,如果你是喜歡生牛奶的口感,可以直接選擇過濾除菌的牛奶。 也可以選擇巴氏奶、滅菌奶,營養流失小,安全性高。 對於乳糖不耐受的人,可專門選擇舒化奶或優酪乳。
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