標題:
美味營養補虛養身的美味,
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-8 10:53
標題:
美味營養補虛養身的美味,
初冬,會養生的女人吃補虛養身、氣血雙補美食, 汽鍋雞是雲南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民間流傳。 建水出產一種別致的土陶蒸鍋,叫''汽鍋'',是專門用來蒸食物的。 汽鍋雞,因用汽鍋蒸制而得名。 主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
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不知從何時起,也無法考證是何人,在汽鍋雞中配入雲南特產的名貴藥材''三七''、''蟲草''、''天麻'',使雞湯更有營養,還有潤肺、補腎功能,對冠心病、虛弱貧血症有顯著療效,成為滋補佳餚。 此後汽鍋雞聲名愈盛,到昆明的外地人都要一嘗方休。
要知道在冬天人就變的懶了起來,既不想煮飯也不想炒菜,就想一鍋焖,還必須是一鍋美食。 想法挺好不過還是只有自己動手才能吃上美味。 今天要說的就是汽鍋雞。 這道汽鍋雞不僅肉滑嫩,味鮮美,做法還特別簡單,尤其適合冬天。
黃花菜又被稱為忘憂草和安神菜。 它可以強健脾胃和補血安神,由於它含有大量的粗纖維,所以它還能促進腸道蠕動的作用。 黃花菜跟雞腿肉一起,雞肉吸收了黃花菜的香氣,而黃花菜吸收了雞肉的鮮美和油脂,吃起起來簡直就是肉香嫩菜爽口。
需要準備的食材:雞腿4個、黃花菜干100克、生抽2勺、料酒1勺、鹽1小勺、地瓜粉1小勺、白胡椒適量、薑絲適量。
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材準備好,然後再將雞腿清洗乾淨,再將其剁成4截,把黃花菜幹用水泡開備用。 建議選用黃花菜乾,因為新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼,沒有處理好,容易造成中毒的現象。
(如果用新鮮的黃花菜,可以先用涼水浸怕,再放到沸水里煮5~10分鐘,再做菜用就可以了)
第二步、然後將雞腿醃制一下,往雞腿肉中加入生抽、料酒、鹽、地瓜粉和白胡椒粉。 再加入薑絲,抓勻醃制10分鐘。 腌好的雞腿肉放進汽鍋盤中,鋪上擠干水分的黃花菜;
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第三步、在電飯煲內膽裝入適量清水,放入汽鍋盤,蓋上鍋蓋。 選擇汽鍋功能就可以了。 煮好的汽鍋雞,可以放在鍋里保溫著,要吃之前撒上蔥花就可以了;
這樣美味的汽鍋雞就做好啦,味道鮮嫩美味,吃著很是營養健滋補強身氣色好
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