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山药是日常饮食保健效果好,
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-8 13:57
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山药是日常饮食保健效果好,
《本草綱目》中記載山藥的功效:益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤皮毛,如今,中醫認為,山藥有補脾、養肺、固腎、益精之功效,是適合養生保健的食品。 這幾類人最適宜吃山藥。
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脾胃虛弱中醫認為,山藥性平味甘,有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 所以,食慾不好,身體疲倦,有腹瀉癥狀的脾胃虛弱者可以多吃些山藥。 從現代營養角度看,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。 山藥的吃法很多,可以將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或者稀飯,也可以將山藥研細磨粉后與米粉混合,類似於藕粉的炒飯,還可以將山藥蒸熟后製成藍莓山藥食用。
糖尿病患者山藥中有甘露聚糖,這種糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用,所以山藥非常適合糖尿病患者食用。 但是需要注意的是,山藥的澱粉比一般蔬菜要高,吃山藥應該適當的減少主食,以控制血糖平穩。 心腦血管疾病患者山藥富含多種維生素和礦物質,有助於心腦健康,新鮮的山藥塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,還能有效的防止血脂在血管壁沉澱,從而預防動脈硬化的發生。
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減肥的人 對於想要減肥的人,山藥是很適合的食物,山藥脂肪含量低,同時富含可溶性膳食纖維,吸水後體積膨脹,容易增加人的飽腹感,對於控制食慾,瘦身減肥有很好的輔助作用。 肺虛咳嗽的患者 山藥含有皂甙和黏液質等活性物質,有益肺氣、養肺陰的作用,所以山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽。 山藥可以蒸蒸直接吃,替代一部分主食,也可以直接清炒,搭配胡蘿蔔、芹菜、木耳等。 山藥還可以炒肉,或者用來燉湯食用。
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