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醫生提醒:這3種魚春天必吃! 補肺養肝還益腎
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-12 09:52
標題:
醫生提醒:這3種魚春天必吃! 補肺養肝還益腎
俗話說“不時不食”,意思就是在適當的節氣吃應節的食物,這是飲食養生的規律之一。 而春天,魚兒經過一個冬天的潛伏,隨著天氣變暖,紛紛外出活動覓食,此時的魚異常肥嫩,營養價值很高,正是吃魚的最佳時機。
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但關於春季吃什麼魚好,或許很多人都不瞭解。 今天,就給大家推薦幾種,空閒時稍微做一些,就夠一家人美美的吃一頓了。
刺少肉嫩低嘌呤——鱖魚
01
補肺益氣
鱖魚又稱桂魚,每年的3~4月是其最肥美的時節。 《本草綱目》記載鱖魚“
可補虛勞,健脾胃,益氣力
”,很適合體弱無力、脾胃氣虛、營養不良的人群食用。 《食療本草》還稱它有
補肺氣、治肺癆
的作用。
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02
美容養顏
鱖魚還含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、鋅等物質,有
增強機體免疫力、美容養顏
等功效。
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03
低嘌呤
特別值得一提的是,鱖魚
雖然是淡水魚類,但也含有一定的Ω-3脂肪酸
,對心血管能起到保護作用。 而且鱖魚的
嘌呤含量非常低
,是為數不多的
低嘌呤水產
,痛風患者也可以比較放心地食用。
家常鱖魚的做法
1.將桂魚收拾好,兩面切花刀,蔥姜備好。
2.不粘鍋中加少許油加熱,將魚放入兩面煎,直至花刀部分明顯裂開。
3.將炒鍋內放少許花生油,薑爆香,將煎好的魚轉入,放料酒,醋,糖。 加水淹沒魚,放入香蔥。 大火燉開,魚湯奶白,轉小火。
4.加入老抽,然後用勺子往魚身上反覆淋湯,最後湯少許加鹽,在淋幾次,收火。 將魚裝盤。
5.大火將湯收汁,澆在魚身上,撒些香蔥末。
明目安神抗衰老——黃魚
01
抗衰老
黃花魚中含有較多的硒,這種微量元素具有抗氧化功效,能夠清除人體新陳代謝產生的自由基,從而起到延緩衰老的作用。
02
促進大腦發育
黃花魚中的谷氨酸含量較多,它是大腦神經系統發育不可缺少的一種氨基酸,有助於促進智力發育,維持和改善大腦功能。
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03
提高免疫力
黃花魚中的蛋白質含量尤為豐富,其水解蛋白質含有17種氨基酸,且魚肉組織柔軟易消化,經常食用可以起到增強體質、提高免疫力的作用。
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