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5種“味道大”的蔬菜,很多人不喜歡卻好處多多
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-12 11:35
標題:
5種“味道大”的蔬菜,很多人不喜歡卻好處多多
人人都知道「多吃果蔬有益健康」,可有些蔬菜因其自身有較為強烈的氣味或是較為怪異的口感,很多人都不敢嘗試,甚至「避而遠之」。
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不過,這些被套上「難吃」標籤的蔬菜,其營養價值可能很不錯,甚至還有輔助對抗疾病的功效! 錯過就可惜了。
1
魚腥草,抗菌、抗輻射
魚腥草,又名“折耳根”,喜歡的人加點調料拌一下就是餐桌上的美味,不喜歡的人連聞起來都帶有怪怪的魚腥味。 但其實,它是一種葯食同源的食材。
(1)抗菌利尿
現代研究表明,魚腥草特異氣味主要來源於其所含的
魚腥草素
,是一種
抗菌
成分,對流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑製作用; 另外,魚腥草還含有
槲皮甙
等有效成分,具有
抗病毒和利尿作用
。
(2)抗輻射,輔助抗癌
魚腥草能清熱解毒、提高機體的免疫能力、增強白細胞吞噬能力,能有效
減少對放化療過程中產生的放射性損傷
,具有一定抗輻射的作用,所以能起到輔助治療癌症的作用。
【魚腥草炒木瓜
配料
:魚腥草60g、木瓜150g。
做法
:
(1)將魚腥草擇洗乾淨,瀝干水后切寸段備用; 將木瓜去皮去籽,切成厚片。
(2)鍋中加入少許油,倒入切好的木瓜翻炒均勻;
(3)下入蔥末、薑末,炝鍋炒香後,加入切好的魚腥草,調少許食鹽后盛出食用。
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魚腥草能清熱解毒; 木瓜能和胃化濕、消食生津。 兩者搭配既可以
清熱解毒
,還可以
兼顧脾胃消化功能
。
注意:
魚腥草性寒,建議每次食用
不超過100克
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